羊肉丸子氽冬瓜怎么做？步骤和技巧有哪些？

冬季寒冷，人们的食欲和消化功能都会有所下降。此时喝上一碗暖胃的汤，不仅能提高身体的免疫力，还能为身体补充足够的热量。本文将介绍一道美味的羊肉丸子冬瓜汤的做法。

1.准备材料：羊肉、冬瓜、香菜、姜末、大葱、盐、鸡蛋等。

2.制作羊肉馅：将羊肉剁成细末，加入姜末、葱花、盐等调味品拌匀，最后加入1个鸡蛋拌匀。

3.制作羊肉丸子：将调制好的羊肉馅搓成大小均匀的小丸子。

4.准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

5.烧水：锅中加入适量的水，放入姜片、大葱等材料烧开。

6.氽羊肉丸子：将羊肉丸子放入锅中氽煮3-5分钟。

7.加入冬瓜：待羊肉丸子熟透后，加入切好的冬瓜块。

8.烧开汤汁：再次烧开锅中的水，加入适量的盐调味。

9.煮至熟透：大火烧开后，转小火煮20-30分钟直至冬瓜熟透。

10.加香菜：最后加入适量的香菜提香。

11.完成：美味的羊肉丸子冬瓜汤做好啦！

12.羊肉选材：选用新鲜的羊肉，去筋去膻味更佳。

13.冬瓜选购：选择表皮光滑、无损伤的冬瓜，果肉应该结实、干净。

14.鸡蛋作用：加鸡蛋可以使羊肉丸子更加细腻，口感更好。

15.这道羊肉丸子冬瓜汤清爽不腻，营养丰富，是冬季暖胃的不二选择。大家可以试试自己动手做一下，享受美食带来的愉悦。

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