羊肉蘑菇粉丝煲怎么做？步骤和技巧有哪些？

冬日里，一道温暖的煲汤是最能给人带来安慰和满足的食物之一。本文将为大家介绍如何制作一道营养丰富、味道鲜美的羊肉蘑菇粉丝煲。

一、准备材料

从市场或超市购买新鲜羊肉、新鲜蘑菇、干粉丝、葱、姜、蒜、豆腐、干辣椒等材料，并将材料准备好。

二、处理食材

将羊肉切成适当大小的块状，放入开水中焯水去腥味。用油炸香辣椒，捞出备用。蘑菇洗净去蒂，切成小块。

三、烹制羊肉

在锅中放入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，放入焯过水的羊肉块煸炒至变色，加入少许料酒和盐继续翻炒。

四、炖制

加入适量清水，放入炸好的辣椒和蘑菇块，煮至水开后转小火慢慢炖煮。

五、加入豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中继续煮。

六、烹制粉丝

将干粉丝用清水泡软备用，捞出沥干后加入锅中，加盖继续焖煮。

七、调味

根据个人口味加入适量盐、生抽等调味料，稍加搅拌。

八、炖制时间

整个过程需要炖煮一个小时左右，直到羊肉和豆腐都变得很软烂，汤汁也变得浓郁。

九、撒上香菜

将洗净的香菜切成末撒在锅中即可食用。

十、口感特点

羊肉蘑菇粉丝煲的汤汁浓郁鲜美，羊肉肉质鲜嫩可口，粉丝吸满了羊肉和菌菇的鲜汁，味道十分鲜美。

十一、营养价值

羊肉蘑菇粉丝煲具有很高的营养价值，羊肉富含蛋白质和维生素B群，蘑菇富含多种氨基酸和维生素，粉丝则是一种低热量的膳食纤维食材。

十二、适宜人群

此菜适合所有人群食用，特别适合体寒、易感冒的人群食用。

十三、食用注意事项

羊肉煮熟后要及时食用，不要存放过久，以免影响口感。同时，由于辣椒过于刺激，不宜多食。

十四、营养餐搭配

羊肉蘑菇粉丝煲可以搭配青菜沙拉等清淡蔬菜，在满足口味需求的同时也增加了膳食纤维摄入量，更有利于身体健康。

十五、

羊肉蘑菇粉丝煲是一道美味又有营养的汤菜，制作简单，味道鲜美，适合大家在家里自制。想要在寒冷的冬日里获得满足感，就来一碗暖心暖胃的羊肉蘑菇粉丝煲吧！

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