羊肉揪片子汤饭怎么做？有哪些步骤和技巧？

在忙碌的都市生活中，忙着工作和生活，总少不了一些疲惫和压力。如何放松自己，缓解压力？美食自然是一种不错的选择。今天，就给大家介绍一道经典美食——羊肉揪片子汤饭，让我们尝一尝浓郁的口感，共享家常美食。

1.配料准备：羊肉、面粉、大米、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、八角、香叶等。

2.羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，加入适量盐和料酒腌制片刻。

3.制作面团：取一定面粉加水和匀，揉成面团，放置20分钟左右，醒发一会儿。

4.面片制作：将面团擀成薄片后切成小方块。

5.羊肉焯水：放入锅中，加水焯一下，将浮沫去除，捞起备用。

6.清洗米饭：将大米清洗干净，泡水备用。

7.制作汤料：将葱、姜切成末，加入适量盐、胡椒粉、八角、香叶等调料，搅拌均匀备用。

8.羊肉炒制：放入适量油，将葱、姜末炒香，加入焯过水的羊肉块翻炒，加入适量料酒。

9.汤料加入：将汤料倒入羊肉中，加水煮开，关小火煮1-2小时，直到羊肉变软。

10.米饭煮制：将浸泡过的米饭加适量水煮开，改小火慢慢煮，直到米饭变软。

11.羊肉熟后：当羊肉煮熟后，取出放置待凉。

12.煮汤面片：将制作好的面片放入煮好的汤中，加入羊肉块，焖一会儿后捞出放置待凉。

13.把揪好面的汤饭盛出：将米饭放到碗中，再将揪好的面放在上面，浇上羊肉汤即可。

14.撒上葱花和胡椒粉：将葱花和胡椒粉撒在羊肉揪片子汤饭上，增加食欲。

15.品尝美食：慢慢品尝美食，感受羊肉揪片子汤饭的香味和浓郁的口感。

制作羊肉揪片子汤饭需要耐心和细心，但一旦尝到这道美食，你会感受到它的独特魅力。通过这样一道家常美食，缓解忙碌带来的疲惫，体验美食带来的快乐。

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