羊肉金针菇荞麦面怎么做？步骤和技巧是什么？

羊肉金针菇荞麦面，是一款家常美食，不仅有滋补身体的作用，更是让人胃口大开的佳品。配合金针菇和荞麦面的纯天然食材，让这款美食更加健康、营养。接下来，让我们一起来看看具体的做法吧！

一：准备原材料

在制作羊肉金针菇荞麦面之前，我们需要准备好以下原材料：

羊肉片、金针菇、荞麦面、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒。

二：处理羊肉

将买回来的羊肉片洗干净后切成薄片。用料酒、盐、生抽和老抽腌制10分钟左右，使其更加入味。

三：处理金针菇

将买回来的金针菇洗净后，去掉根部，切成小段备用。

四：准备荞麦面

将荞麦面放入锅中，加入适量的水，开始煮面。煮面的时间不宜过长，以保持口感。

五：炒香葱姜

将切好的葱姜放入锅中，用油炒香，增添香气。

六：煸炒羊肉

将腌制好的羊肉放入锅中，用大火快速煸炒。羊肉片的颜色变成焦黄色后即可装盘备用。

七：爆炒金针菇

将切好的金针菇放入锅中，用大火快速爆炒。加入适量的盐和生抽调味，使其更加美味。

八：装盘荞麦面

将煮好的荞麦面放入碗中，待用。

九：倒入煸炒羊肉

将煸炒好的羊肉倒入荞麦面上方。

十：加入爆炒金针菇

再将爆炒好的金针菇倒在羊肉上方。

十一：淋上调料汁

将葱姜爆香时调制好的调料汁，淋在羊肉和金针菇上。

十二：混合拌匀

将所有的材料混合拌匀，使调料充分吸收。

十三：上桌享用

将做好的羊肉金针菇荞麦面端上桌，热气腾腾，鲜香扑鼻，让人胃口大开。

十四：吃到嘴里的感觉

满口的汤汁浓郁，羊肉片口感鲜嫩多汁，金针菇清爽可口，荞麦面Q弹有嚼劲，让人垂涎三尺。

十五：

羊肉金针菇荞麦面，是一款美味又营养的家常美食。在制作过程中，需要注意食材的处理和火候的掌握。相信大家通过学习本文所介绍的制作方法，一定能够成功做出味道美妙的羊肉金针菇荞麦面。

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