燕麦玉米面磅蛋糕怎么做？有哪些制作步骤和技巧？

随着生活水平的提高，人们对于食品的安全和健康要求越来越高。但是市面上的许多蛋糕都添加了大量的白糖和油脂等不健康的成分，令人感到担忧。为了解决这个问题，我们可以自己在家制作健康美味的磅蛋糕。而今天我要介绍的就是以燕麦和玉米面为主要材料的磅蛋糕。

准备工作

我们需要准备好以下材料：燕麦片、玉米面、白糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉和食用盐。将燕麦片放入搅拌机中打成粉末，再加入玉米面一起过筛备用。

打发蛋白

将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个干净无油无水的容器中。使用电动打蛋器，将蛋白打发至硬性发泡的状态，加入一小勺白糖继续打发至光滑。

混合干料

在另一个干净容器中，将燕麦粉和玉米面混合均匀，加入泡打粉和食用盐继续搅拌均匀。

混合湿料

将蛋黄加入牛奶中混合均匀，加入植物油搅拌均匀。然后将混合好的湿料倒入干料中，轻轻拌匀。

将蛋白与面糊混合

将打发好的蛋白分三次倒入面糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次。搅拌至整个面糊呈现出均匀的纹理。

预热烤箱

将烤箱预热至180度。

准备模具

将模具内壁涂上一层植物油，再撒上适量的面粉，均匀地晃动模具，使其表面均匀沾上面粉。

倒入面糊

将面糊倒入涂好油的模具中，轻轻晃动模具，使面糊表面平坦均匀。

进入烤箱

将模具放入预热好的烤箱中，大约烤制35-40分钟，待蛋糕表面呈现出金黄色后取出。

待蛋糕冷却

取出烤好的蛋糕，放在凉架上待其自然冷却。

剪裁蛋糕

将冷却好的蛋糕用刀或蛋糕剪切器剪裁成适当大小的块。

装点蛋糕

可以在蛋糕上撒上少许的糖粉或水果装点。

品尝美味

现在，你可以品尝这款自制的健康美味蛋糕了。它口感酥软、香甜，而且不含添加剂和人工色素等不健康成分。

保存蛋糕

如果你不想一次性把蛋糕吃完，可以将其装在密封的盒子或塑料袋中冷藏保存。

通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作燕麦玉米面磅蛋糕。这款蛋糕既健康又美味，是家庭聚会、朋友聚会、生日派对等场合的不错选择。快来试试吧！

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