盐水鸡小黄瓜怎么做？步骤和技巧有哪些？

在日常生活中，我们不仅仅只是需要满足基本的生存需求，更要在生活中找到乐趣和欢愉。而食物就是我们每天必不可少的一部分。尝试一些新鲜的美食，可以让我们的生活变得更加丰富多彩。下面我将介绍一道简单易学、口感清爽的盐水鸡小黄瓜，相信你一定会喜欢它的味道。

食材准备

首先要准备好需要用到的食材：鸡腿肉、小黄瓜、八角、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、香油等。

制作盐水

在制作盐水之前，要先将一锅水烧开。加入适量的盐，八角等调味料，煮至调料充分溶解后即可。

处理食材

鸡腿肉清洗干净，撕成小块。姜、蒜、大葱切成末。小黄瓜洗净，切成小段。

煮鸡

将处理好的鸡肉放入热水中焯水，将血水和杂质煮出。再将焯好的鸡肉取出，用清水冲洗干净备用。

调制酱料

将生抽、料酒、白糖、葱姜蒜末混合均匀，制成酱料备用。

炒香料

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再放入小黄瓜段继续翻炒，让小黄瓜出水分。

翻炒鸡肉

在锅中加入适量的油，放入处理好的鸡肉块，翻炒至鸡肉呈金黄色。

加入酱料

将制好的酱料倒入锅中，翻炒均匀。注意不要加太多盐，以免过咸。

加入盐水

将调好的盐水倒入锅中，以盖过鸡肉为宜。烧开后转小火，焖煮15分钟。

炖小黄瓜

在锅中加入适量的水，放入焖好的小黄瓜，煮至小黄瓜变软烂后，将锅盖开，用大火翻炒至收汁。

加入香油

最后加入适量的香油，提升口感。

装盘

将焖好的鸡肉盛出，摆在盘中。将焖好的小黄瓜铺在鸡肉上面，然后淋上少许汁汁即可。

美食享用

盐水鸡小黄瓜做好后，就可以享受美味了。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。

小贴士

为了让鸡肉更加嫩滑，可以在煮鸡之前，先将鸡肉放入冷水中泡上10分钟再进行烹饪。这样可以使鸡肉更加入味，更加嫩滑。

盐水鸡小黄瓜是一道非常简单的家常菜，口感清爽，制作也十分容易。相信你一定会喜欢这道菜的味道。快去尝试一下吧！

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