盐水鸡肝的做法是什么？如何在家轻松制作美味盐水鸡肝？

盐水鸡肝是一道传统的粤菜，是一道又嫩又滑的美食。今天我们来学习一下盐水鸡肝的做法，让你在家也可以轻松制作出美味可口的盐水鸡肝。

准备食材

准备好鸡肝、姜片、葱段、盐、料酒和清水。

去除鸡肝的杂质

将鸡肝泡在淡盐水中，用手轻轻搓洗，去除鸡肝表面的杂质。

焯水

把鸡肝放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，焯水5分钟。

捞出鸡肝

把焯好水的鸡肝捞出来，冲洗干净。

切片

将焯水好的鸡肝切成薄片备用。

准备盐水

把清水倒入锅中，加入适量的盐，放入姜片和葱段，煮沸。

加入鸡肝

把切好的鸡肝放入煮沸的盐水中，煮2分钟。

捞出鸡肝

把煮好的鸡肝捞出来，放在凉水中浸泡一下。

控干水分

用纱布或者干净的毛巾把鸡肝包起来，轻轻揉搓，使其控干水分。

入味

将控干水分的鸡肝放入盘中，淋上适量的芝麻油和生抽，撒上葱花和红辣椒末，腌制一段时间。

配菜

可以用黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜来搭配盐水鸡肝。

口感

盐水鸡肝口感鲜嫩，入口即化，回味悠长。

营养价值

盐水鸡肝富含蛋白质和微量元素，对身体健康有很大的好处。

食用注意事项

鸡肝不宜吃太多，容易引起肝脏负担过重。

盐水鸡肝是一道美味可口的菜肴，制作简单易学，口感鲜嫩入口即化，营养丰富，是一道很好的家常菜。

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