香辣凉皮怎么做？在家自制香辣凉皮的步骤是什么？

凉皮作为一道传统的美食，已经流传了很多年。而手抓香辣凉皮则是近年来广受欢迎的一种吃法。作为一个小清新，手抓香辣凉皮不仅看起来好看，而且味道也非常好。接下来，让我们来一起学习一下如何制作这款美食。

准备材料

制作面皮

面皮制作成功的判断

制作调料

制作香辣酱

配菜的制作

准备餐具

手抓香辣凉皮的做法

手抓香辣凉皮的食用方式

注意事项

如何保存手抓香辣凉皮

手抓香辣凉皮的变种做法

手抓香辣凉皮的其他吃法

手抓香辣凉皮的适合人群

手抓香辣凉皮的烹饪小技巧

准备材料：面粉、白醋、盐、热水、芝麻酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、鸡精、香油、黄瓜、豆腐皮。

制作面皮：面粉加入一定量的盐和热水，揉成面团，然后放到保鲜膜中饧20分钟。

面皮制作成功的判断：揉面团的时候，必须要揉得非常有韧性，这样做出来的凉皮才会有嚼劲。

制作调料：将芝麻酱加入适量的白醋和盐，搅拌均匀，就可以做出凉皮的调料了。

制作香辣酱：用葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉和花椒粉，倒入热油中炒匀，放凉后加入鸡精和香油，混合均匀即可。

配菜的制作：将黄瓜切成丝状，豆腐皮切成小块，再放在盘子中备用。

准备餐具：将盘子、叉子、勺子等餐具准备好，以便在食用的时候更加方便。

手抓香辣凉皮的做法：将制作好的面皮切成小条，放入盘子中，倒入适量的调料和香辣酱，然后加入黄瓜丝和豆腐皮，搅拌均匀即可。

手抓香辣凉皮的食用方式：手抓香辣凉皮可以直接手抓着吃，也可以用勺子来吃，根据自己的口味来选择。

注意事项：制作面皮的时候不能使用冷水，不然揉出来的面团会非常硬。制作香辣酱的时候要注意火候，不要把材料炒糊。

如何保存手抓香辣凉皮：手抓香辣凉皮最好在做好之后就食用，如果需要保存，可以将凉皮和配菜分开放在冰箱中保存。

手抓香辣凉皮的变种做法：手抓香辣凉皮可以加入自己喜欢的食材，比如说火腿肠、鸡蛋、培根等等，可以发挥自己的创意。

手抓香辣凉皮的其他吃法：除了手抓之外，也可以用凉皮来做沙拉、炒面等。

手抓香辣凉皮的适合人群：手抓香辣凉皮适合爱吃辣的人群，并且不会过敏面筋等食材。

手抓香辣凉皮的烹饪小技巧：在制作香辣酱的时候，可以加入少量的芝麻，这样做出来的口感会更加好。在面皮揉好之后，一定要放置一段时间，这样可以提高面皮的韧性。

手抓香辣凉皮是一款非常好吃的美食，制作起来也不难。只需要掌握一些小技巧，就可以做出口感绝佳的手抓香辣凉皮。希望大家能够通过这篇文章，学会制作自己喜欢的手抓香辣凉皮。

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