香辣腊鱼块怎么做？有哪些步骤和技巧？

腊鱼是一种美味的海鲜，有着独特的鲜美味道，深受广大消费者喜爱。而香辣腊鱼块更是将这种美味发扬光大，让人一口接一口。下面，我们将为大家介绍如何制作一份口感绝佳的香辣腊鱼块。

准备腊鱼块

将新鲜的腊鱼清洗干净，切成大小适中的块，备用。

准备调料

将大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒等调料准备好，备用。

热锅爆香

将锅加热，放入适量的食用油，等到油温稍微升高后，依次放入大葱、生姜和大蒜爆香。

加入调料

将干辣椒和花椒放入锅中，一起炒香，让香味充分释放。

加入鱼块

将腊鱼块放入锅中，翻炒均匀。

加入料酒和酱油

倒入适量的料酒和酱油，将腊鱼块炒出美味的味道。

加入水

倒入适量的水，水量不要太多，以没过腊鱼块为宜。

大火烧开

将锅大火烧开，然后调小火煮制。

加入糖和盐

在煮制过程中，加入适量的糖和盐，调味即可。

加入醋

煮至腊鱼块变软烂之后，可以加入适量的醋，提升口感。

加入淀粉水

将淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒，让酱汁变得更加浓稠。

出锅装盘

待酱汁浓稠之后，可以将香辣腊鱼块出锅装盘，撒上少许芝麻即可。

口感美味

香辣腊鱼块制作完成后，其口感鲜美、咸香、辣味十足，让人回味无穷。

适宜人群

香辣腊鱼块适宜于所有人群食用，尤其是喜欢海鲜、爱吃辣味的消费者。

以上是香辣腊鱼块的制作方法，通过简单的步骤，可以制作出一份口感绝佳的美食。大家可以根据个人口味适量调整配料，制作出自己喜欢的香辣腊鱼块。

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