如何制作香辣过瘾的快手无油版藤椒鸡？步骤和技巧是什么？

在快节奏的生活中，大家往往对于油腻的美食情有独钟。而对于想要保持健康饮食的人来说，选择一种低油、健康、美味的食品就显得尤为重要。今天，我们为大家带来一道香辣过瘾的快手无油版藤椒鸡的做法。

准备鸡肉和调味料

在制作藤椒鸡前，我们需要准备好以下材料：鸡肉（500克）、藤椒面（50克）、花椒粉（10克）、生姜（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）。

切好鸡肉

将处理好的鸡肉切成大小相近的块状，不用切得太小，否则炒出来不够有嚼劲。

腌制鸡肉

加入适量的盐、生抽、料酒和姜葱末，搅拌均匀腌制大约半个小时，让鸡肉入味。

准备藤椒面和花椒粉

将藤椒面和花椒粉混合在一起，不要放太多花椒，否则口感会过于刺激。

将生姜和大葱切成丝

将洗净的生姜和大葱分别切成细丝，以便更好地烹调。

开火加热锅

将锅烧热，加入适量的水，可以用清水或者高汤。需要注意的是，这里不需要加入任何油。

放入鸡肉煮熟

当水烧开后，放入处理好的鸡肉，用中小火煮至熟透。

捞出鸡肉备用

将煮好的鸡肉捞出，去掉多余水分备用。

将姜丝和葱丝炒香

加入少许清水再将事先准备好的姜丝和葱丝放入锅中，翻炒至香味四溢。

加入藤椒粉花椒粉翻炒

将藤椒面和花椒粉混合的调味料倒入锅中，继续翻炒几分钟。

加入鸡肉和少量清水

将煮熟的鸡肉放入锅中，继续翻炒，适量加入清水，让鸡肉能够更好地吸收调料。

继续翻炒至入味

不断地翻炒，直到鸡肉均匀地裹上了调料，口感入味，颜色变得金黄。

出锅装盘

烹制好后，将香辣无油版藤椒鸡装盘，可以加一些葱花点缀。

香辣过瘾，健康美味

这道香辣无油版藤椒鸡虽然看起来很辣，实际上味道很好，香辣可口。而且这款食品不含油脂，非常适合想要保持健康饮食的人们。

香辣无油版藤椒鸡是一道美味又健康的快手菜品，做法简单易操作。相信大家在制作的过程中会更加享受美食的乐趣，也能够让自己的生活更加健康、美味。

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