香辣翅中的做法怎么做？步骤详解和常见问题解答？

香辣翅是一道经典的中式小吃，具有咸香辣口，外酥里嫩的特点，深受广大美食爱好者的喜爱。本文将详细介绍制作香辣翅的做法，让大家在家也可以轻松享受到美味的香辣翅。

一、准备食材

准备好所需的食材：鸡翅中500克、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、葱姜适量、干辣椒适量、白芝麻适量、淀粉适量。

二、去骨切块

将鸡翅中去骨后切成小块，大小可根据个人喜好自行决定。切好后用刀在鸡肉上划上几个口，以便入味。

三、腌制鸡肉

将鸡肉放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、葱姜拌匀，腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。

四、油炸鸡翅

将腌制好的鸡翅均匀地撒上一层淀粉，让其表面裹上一层薄薄的面层。热油锅，将鸡翅放入油中炸至金黄色，捞出沥干油。

五、制作香辣酱

将干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切末备用。热锅加入少量油，放入干辣椒爆香后加入葱姜末继续炒香。最后加入一小勺盐和适量白芝麻炒匀即可。

六、调味

将油炸好的鸡翅放入香辣酱中拌匀，让鸡肉充分吸收香辣酱的味道。

七、焗烤

将调好味的鸡肉均匀地铺在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度，烤15分钟即可。

八、出锅装盘

将烤好的香辣翅取出，放入盘中，撒上适量白芝麻和葱花即可食用。

九、点缀

可以根据自己的喜好，适量加入辣椒粉、孜然粉等调料，增加香辣味道。

十、小贴士

烤制时要将鸡肉均匀地摆放在烤盘上，防止鸡肉粘连。

十一、口感升级

想要口感更加酥脆，可以在油炸鸡翅之前先将鸡肉放入蛋液中蘸一下再裹上淀粉。

十二、注意火候

烤制时间不宜过长，否则鸡肉容易过干。

十三、适量控油

油炸时要控制好油温和时间，不要让鸡肉过多吸收油分，既能保证口感又能减少油腻感。

十四、配菜搭配

香辣翅搭配清爽的生菜沙拉更加美味，还可以搭配啤酒一起享用。

十五、

以上就是制作香辣翅的详细步骤，只要按照上述方法，就能在家里轻松制作出美味可口的香辣翅啦！快来试试吧！

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