香烤土司片怎么做？步骤和技巧有哪些？

吃早餐的时候，或是喝茶时的小点心，都少不了一片香喷喷的土司片。但是在市场上，我们很难买到真正好吃的土司片。于是，我们不妨尝试自己在家制作土司片，让自己和家人品尝美味的土司片。下面，就来详细介绍如何以香烤土司片的做法。

准备原料

首先准备好原料，我们需要面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、白糖、盐和黄油。这些原料可以根据个人口味调整份量。

发酵面团

将面粉、白糖和盐混合在一起，用温牛奶搅拌均匀。加入酵母并稍微搅拌一下后，用保鲜膜盖住面团静置约1小时，让其发酵。

和面

待面团发酵至2倍大时，加入鸡蛋和黄油，开始和面。把面团揉成光滑的面团，然后静置约20分钟。

分割面团

将面团分成若干小块，每个小块约为50克左右。将小块面团搓成球形，再将其稍稍压扁。

二次发酵

将小块面团排在烤盘上，留有足够的间隔。用保鲜膜盖住小块面团，进行二次发酵。约20-30分钟后，小块面团会变得更大。

刷上鸡蛋液

将鸡蛋打散，刷在小块面团表面，不要漏刷。

加入配料

可以根据个人口味加入喜欢的配料，例如：巧克力粒、果脯或杏仁片等等。加入的配料可以直接撒在刷好鸡蛋液的小块面团表面。

烤制

将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤制约15-20分钟。

翻面继续烤

当小块面团表面呈现金黄色时，取出烤盘，将小块面团翻转。继续放回烤箱，烤制5-10分钟。

取出烤盘

取出烤盘，将小块面团放在架子上稍稍冷却。

切片

将小块面团切成均匀的薄片，厚度约0.5-0.7cm。

排放烤盘

将切好的薄片排放在烤盘上，留有足够的间隔。再用刷子刷上鸡蛋液，可以让土司片表面更加金黄酥脆。

再次烤制

将烤箱预热至160℃，放入烤盘，烤制约10-15分钟。待土司片表面呈现金黄色时，取出烤盘。

享用美食

把香烤土司片拿出来，让它们稍稍冷却一下。就可以享用美食啦。

这是一道简单易学的美食制作方法。以香烤土司片的做法，既方便又美味。让我们在家中制作香脆可口的土司片，品尝属于自己的美味！

Tags：香烤