青椒豆腐皮怎么做？有哪些步骤和技巧？

青椒豆腐皮是一道常见且美味的家常菜。青椒和豆腐皮分别富含维生素和蛋白质，搭配在一起营养更加丰富，更可以做为素食佳肴，深受人们喜爱。接下来本篇文章将为大家详细介绍青椒豆腐皮的做法以及相关知识。

一、准备食材

准备1个大青椒、2个蒜瓣、适量盐和鸡精、2张豆腐皮、1根香菜、适量食用油。

二、将青椒和蒜瓣切碎

将青椒和蒜瓣分别洗净，然后切成碎末。

三、热锅加油

在锅里倒入适量的食用油，加热至7成热。

四、下锅爆炒

将青椒碎末和蒜瓣碎末倒入锅中，加适量盐和鸡精，快速翻炒2-3分钟。

五、加水焯豆腐皮

在锅里加入适量的水，把豆腐皮焯软。

六、铺豆腐皮

在盘子里摆放两张焯软的豆腐皮。

七、椒末和蒜末铺在豆腐皮上

将炒好的青椒碎末和蒜瓣碎末均匀地铺在豆腐皮上。

八、再加一层豆腐皮

再放上一层焯软的豆腐皮。

九、加香菜

在豆腐皮上铺上香菜叶，再将香菜茎切成小段撒在上面。

十、再加一层青椒豆腐皮

加上最后一层焯软的豆腐皮，再铺上炒好的青椒碎末和蒜瓣碎末。

十一、蒸制青椒豆腐皮

将盘子放入锅中，加水适量，大火蒸制15分钟。

十二、起锅切块

蒸好的青椒豆腐皮取出，稍微晾凉，然后切成适当大小的块状。

十三、装盘

将切好的青椒豆腐皮装入盘中，并撒上少许香菜叶作为点缀。

十四、品尝美味

青椒豆腐皮做好后，口感软糯，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，是一道色香味俱佳的美食佳肴。

十五、

青椒豆腐皮是一道营养丰富的美食佳肴，做法简单易学，适合作为家常菜和素食。通过以上15个步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作青椒豆腐皮的技巧和窍门，赶紧动手试一试吧！

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