紫米芒果粽怎么做？步骤详解和常见问题解答？

端午节即将到来，粽子是不可或缺的传统美食之一。而紫米芒果粽是一种新颖的口味，深受年轻人的喜爱。下面，本文将介绍如何制作这款美食。

一、准备工作

选购优质糯米、紫米、芒果，准备好食用油、冰糖、白糖、桂皮等辅料，制作紫米芒果粽的竹叶和细绳也要备好。

二、泡料

将糯米和紫米混合洗净后，用清水浸泡6-8小时。同时把猪肉和香菇泡发好。

三、制馅

将芒果削皮切块，加入适量白糖腌制20分钟。切好泡发好的猪肉和香菇，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，用油煸炒至成熟。

四、熬浆

在锅中加入适量的冰糖、白糖、桂皮，加水熬浆，待浆汁变浓稠后关火，放凉备用。

五、包粽叶

将竹叶用清水冲洗干净，晾干备用。取两片叶子重叠，叶脉反向交叉缝合成一只“口袋”，再放入适量的糯米和紫米，加入一块香肠和熟猪肉馅，再放入一块芒果块。

六、捆扎细绳

将包好的粽子用细绳固定，注意力度要适中。

七、煮粽

将捆好的粽子放入开水中，加入少量盐、料酒和生姜片，大火煮沸后转小火慢慢煮至20分钟左右。

八、取粽

取出煮好的粽子，晾凉后再取出竹叶。

九、切开

用刀将粽子切开，即可看到紫米、芒果、肉馅的混合。

十、搭配食用浆汁

在熬好的浆汁中加入适量白糖和冰糖，搭配紫米芒果粽食用，甜而不腻。

十一、口感评价

紫米芒果粽入口绵密，口感独特。芒果的酸甜与糯米的香糯相得益彰，更有肉馅的鲜嫩。

十二、适宜人群

紫米芒果粽适合年轻人和喜欢尝鲜的人食用，也适合追求口感的人士。

十三、健康价值

紫米芒果粽富含淀粉、蛋白质、维生素，有益于身体健康。而且由于采用的是天然食材，无任何添加剂，对身体更为健康安全。

十四、食用注意事项

煮粽过程中，水要足够多，避免粽子煮破。粽子熟后取出要晾凉后再食用。

十五、

紫米芒果粽是一款新颖、美味的传统美食。在制作过程中，需要仔细操作，才能做出色香味俱佳的紫米芒果粽。品尝这款美食，既能感受到传统文化的魅力，又能满足年轻人对新奇口味的追求。

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