菠萝菜椒咕噜肉怎么做？详细步骤和技巧是什么？

菜品中有很多值得探索的组合，而这道菠萝菜椒咕噜肉就是其中之一。菠萝和椒子的清新，加上咕噜肉的鲜美，让这道菜成为了不少人的心头好。今天，让我们来一起看看这道菜该如何制作。

准备食材

我们需要准备好食材。新鲜的猪肉、菠萝、青椒和红椒都是必不可少的。同时还需要适量的淀粉、酱油、料酒、姜蒜等调味品。

处理猪肉

将猪肉切成小块，并加入适量的淀粉、酱油、料酒等调料拌匀，腌制约15分钟。

处理蔬菜

将青椒和红椒洗净，去籽切成小块。菠萝去皮去核，切成小块备用。

热锅凉油

锅烧热后，加入适量的食用油，等油温稍微降一些后，把腌好的猪肉放入锅中煸炒至变色。

加入姜蒜

将姜蒜剁碎后，加入锅中与猪肉一起煸炒，直至香味四溢。

加入蔬菜

接下来，将切好的青椒、红椒倒入锅中，继续煸炒，直至蔬菜变软。

加入菠萝

将切好的菠萝倒入锅中，搅拌均匀，继续加热数分钟，使得菠萝和肉类更好地融合在一起。

加入调味品

根据口味需要，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精等调味品，轻轻搅拌均匀。

加水烧开

在锅中加入一些清水，并将火调至中小火，继续焖烧数分钟，等待肉类和蔬菜充分入味。

加入淀粉水

将适量的淀粉加入清水中，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至汁液变稠。

起锅装盘

当菜品炒匀后，将其盛出，摆盘后点缀上适量的葱花，就可以端上餐桌啦。

制作小贴士

若想让菠萝口感更佳，可在切好后用清水浸泡15分钟，待其味道更趋清甜之后再进行制作。

配菜推荐

这道菜品本身搭配了多种蔬菜，如果还想要更多口感层次的话，可以搭配一些清爽的凉菜，如凉拌豆皮、凉拌黄瓜等。

健康价值

这道菜品中含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。同时，菠萝中含有丰富的B族维生素和维生素C，对美肤、美白以及增强免疫力都具有很好的效果。

菠萝菜椒咕噜肉这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一个非常好的家庭菜品。在制作的过程中，我们还可以根据自己的口味和偏好来加入一些额外的配料，让这道菜品更加地适合自己的口味。

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