自制清爽冻撞奶，轻松享受柠檬红茶的美味（做法简单）

夏日来临，炎热难忍。此时此刻，你是否也渴望一杯口感清爽的甜品呢？在外面买的冻撞奶，或许让你觉得过于甜腻，但是自己动手制作一杯自己喜欢的甜品，却又显得比较麻烦。今天，我们就来教大家如何制作一杯轻松美味的柠檬红茶冻撞奶。

准备所需材料及工具

我们需要准备以下食材：柠檬一个、红茶包两个、牛奶150ml、细砂糖适量、明胶粉8g、水100ml。还需要一个容器、一个搅拌器和一个冰箱。

制作柠檬红茶茶水

先将柠檬洗净，将柠檬皮切成丝，榨出柠檬汁备用。接下来，将红茶包放入开水中浸泡5分钟，取出后放入冰箱降温。冷却后的茶包取出，加入刚才榨出的柠檬汁及适量糖，搅拌均匀制成柠檬红茶茶水。

制作冻糕

将明胶粉加入100ml的水中，不停搅拌，直至明胶粉完全溶解，备用。倒入柠檬红茶茶水，不断搅拌使之充分混合。之后，将牛奶倒入柠檬红茶茶水中，继续搅拌均匀。最后将已经溶解的明胶粉水倒入牛奶和柠檬红茶茶水中，再次充分搅拌均匀。

冷藏过程

将刚才搅拌好的冻糕液倒入容器内，放入冰箱中冷藏至少两小时以上，直到冻糕完全凝固为止。

制作冻撞奶

当冻糕凝固后，将其取出切成小块。将切好的冻糕放入搅拌器中，加入适量的牛奶，搅拌至冰块完全打碎，且奶液呈现出细腻的泡沫。注：牛奶的用量因个人口感而异。

装盘过程

取出冰箱中已经冷藏好的杯子，倒入自制的柠檬红茶冻撞奶，最后将搅拌好的奶液倒入杯中即可。

增加口感-加入水果

如果你想让这杯柠檬红茶冻撞奶更加美味，可以在制作过程中加入一些水果，比如柠檬片、草莓、蓝莓等，口感更加丰富。可以根据自己的口味喜好自由搭配。

增加口感-加入蜜糖

除了加入水果外，也可以在奶液中加入适量的蜜糖，这样会使冻撞奶呈现出清新淡雅的甜味，更加适合夏季食用。

改变口味-柠檬换成芒果

如果你不太喜欢柠檬的酸味，也可以将柠檬换成芒果或其他水果。制作过程与柠檬红茶冻撞奶类似，只需更换水果即可。

改变口味-换成绿茶

如果你不是很喜欢红茶的味道，也可以将红茶换成绿茶，绿茶冻撞奶同样清爽可口。

改变口感-加入椰浆

如果你想尝试一下新口感，不妨在制作奶液时加入适量的椰浆，这样会使得冻撞奶呈现出浓郁的椰子香气。

注意事项-明胶粉的使用

在制作冻糕时，需要将明胶粉完全溶解后再加入冻糕液中，否则会出现结块现象。在加入明胶粉时也要注意，不要一次加入过多，容易导致结块。

注意事项-牛奶的用量

在制作冻撞奶时，牛奶的用量需要根据个人口感而定。如果牛奶加的过多，会导致冻撞奶呈现出稀疏的状态，口感不佳。

注意事项-容器的选用

在制作冻糕时，需要将液体倒入容器中冷藏。要注意选择容器大小合适，容器要深度适中，以免影响冻糕凝固。

自制柠檬红茶冻撞奶，口感清新、美味可口，是夏日中最好的消暑甜品。只需简单的几个步骤，就能轻松制作出一杯属于自己的冻撞奶。希望大家在享受美食的同时，也能体验到制作甜品的乐趣。

自制清新夏日——冰爽柠檬红茶冻撞奶

随着气温的逐渐升高，人们开始喜欢喝一些冰爽、清凉的饮品来解暑。而柠檬红茶冻撞奶就是其中一款非常适合夏季饮用的饮品。今天，我们就来分享一下自制柠檬红茶冻撞奶的做法。

一、选购材料：选择好茶叶和新鲜柠檬

为了制作出口感好、味道香甜的柠檬红茶冻撞奶，我们首先要选购好材料。选择好质量的红茶叶和新鲜的柠檬对于饮品的味道至关重要。

二、准备工具：需要一些器具

在制作柠檬红茶冻撞奶时，需要准备一些器具。例如：煮水壶、密封杯、榨汁器、勺子、桌布等。

三、煮红茶：浓郁的红茶是关键

煮好浓郁的红茶是制作柠檬红茶冻撞奶的关键。将水烧开后，放入红茶叶，隔适当时间即可将红茶倒入杯中。

四、制作柠檬汁：新鲜柠檬汁更香

制作柠檬红茶冻撞奶时，一般需要用到柠檬汁。用榨汁器将新鲜柠檬榨成汁，过滤掉汁中的果渣和籽。

五、制作红茶冻：让口感更加丰富

在制作柠檬红茶冻撞奶时，还需要制作一些红茶冻。先煮好红茶，然后加入适量的糖，放入冰箱中进行冷藏，等待其凝固。

六、准备奶油：提高口感

为了让柠檬红茶冻撞奶的口感更加丰富，我们可以在奶油中加入适量的糖，打发奶油。

七、准备杯子：选择合适的杯子

选择合适的杯子可以让柠檬红茶冻撞奶的口感更好。建议选择高脚杯或透明玻璃杯，这样可以让饮品更加美观。

八、倒入红茶：以红茶为基础

在杯子中先倒入适量的红茶，这是制作柠檬红茶冻撞奶的基础。

九、加入柠檬汁：酸甜口感更佳

加入适量的柠檬汁，可以让饮品的口感更加酸甜，清新爽口。

十、倒入红茶冻：增添层次感

将事先准备好的红茶冻倒入杯中，这样可以增添饮品的层次感。

十一、倒入牛奶：提高口感丰富性

倒入适量的牛奶，可以提高饮品的口感丰富性，让味道更加丰富。

十二、加入奶油：提高口感滑爽度

在饮品表层加入打发好的奶油，可以提高柠檬红茶冻撞奶的口感滑爽度。

十三、点缀装饰：美化视觉效果

在饮品表面上可以添加一些水果、糖果等，美化视觉效果，增加食欲。

十四、享受冰爽：夏日解暑必备

制作好柠檬红茶冻撞奶后，将其放入冰箱中进行冷藏，等待其凝固，然后在夏日的炎热下，享受一杯清新冰爽的饮品。

十五、制作自己的特色饮品

自制柠檬红茶冻撞奶不仅方便简单，而且还可以根据个人口味添加自己喜欢的食材，制作出属于自己的特色饮品。快来动手试试吧！

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