五花肉卷绿豆芽，美味健康佳肴（做法详解）

在生活中，我们常常会遇到肉多菜少的情况，这时候我们可以尝试一下用绿豆芽来搭配五花肉制作佳肴。五花肉卷绿豆芽是一道既美味又营养的菜肴，下面将为大家详细介绍制作方法。

一、准备原材料——五花肉和绿豆芽

我们需要准备好五花肉、绿豆芽、大葱、姜片、蒜末、盐、鸡精、料酒等原材料，其中五花肉要选用厚实而有筋的部位，这样可以更好地卷起来。

二、处理五花肉

把五花肉用刀背轻轻敲打，使其变得松软，然后在五花肉表面切上刀口，这样可以让香味更容易渗入到五花肉里面。

三、准备绿豆芽

把洗干净的绿豆芽放在开水中焯一下水，然后捞出来用凉水冲洗干净，这样绿豆芽就不会太生了。

四、五花肉卷绿豆芽

将焯水的绿豆芽搭在五花肉上，然后卷起来，用线或者竹签固定住，这样可以使五花肉与绿豆芽更好地融合在一起。

五、烹饪

在锅中倒入适量油，放入大葱、姜片和蒜末爆香，然后放入五花肉卷，翻转煎至两面金黄色。

六、加调料

接着加入适量盐、鸡精、料酒和适量清水，然后盖上锅盖，小火煮至五花肉熟透。

七、出锅

最后把五花肉卷切成厚片装盘，浇上绿豆芽炖汁即可。

八、制作小贴士

如果不喜欢绿豆芽太生，可以把它放到热水中焯一下水，这样口感会更好。

九、食材搭配

这道菜肴的健康美味来自于五花肉和绿豆芽的完美搭配，绿豆芽不仅口感清爽，而且富含蛋白质和多种维生素，可以补充身体所需的营养。

十、口感

五花肉和绿豆芽的搭配让这道菜肴吃起来既嫩滑又有嚼劲，肉质柔软，汁水丰富，而且不腻口。

十一、适宜人群

这道菜肴适合所有人食用，特别是缺乏营养的人、老年人和孕妇更应该多食用。

十二、健康功效

五花肉卷绿豆芽这道菜肴富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，能够促进肠胃消化、增强人体免疫力和滋养肝脏等健康功效。

十三、变化口味

如果想要变化口味，可以在五花肉卷中加入其它喜欢的食材，比如香菇、胡萝卜、豆腐等。

十四、食用建议

由于五花肉含有较高的脂肪和胆固醇，所以建议不要频繁食用，一周1-2次即可。

十五、

五花肉卷绿豆芽这道菜肴既美味又营养，做法简单，让您轻松掌握。相信大家都会喜欢上这道健康的佳肴，快来试试吧！

美味五花肉卷绿豆芽的做法

大家好，今天我要分享的是一道美味的家常菜——五花肉卷绿豆芽。这道菜香气扑鼻，肥而不腻，口感丰富。下面，我将详细介绍这道菜的制作过程。

准备食材

准备好五花肉、绿豆芽、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生抽。

处理五花肉

将五花肉切成薄片，用刀背轻轻敲打，使其更加松软易卷。然后用盐、酱油、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。

处理绿豆芽

用清水将绿豆芽洗净，控干水分，备用。

制作五花肉卷绿豆芽

将五花肉片取出，放入绿豆芽中心，并卷起来。用牙签固定。

煮五花肉卷

将五花肉卷放入沸水中焯水，捞出备用。

炒配菜

在锅中加入葱姜蒜爆香，然后加入焯过水的五花肉卷和绿豆芽，翻炒均匀。

煮制酱汁

将盐、糖、酱油、料酒和生抽混合，加入适量清水，煮开。

加入酱汁

将煮好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

煮制红油

在锅中加入辣椒粉、花椒粉、盐和食用油，炒香后放凉备用。

淋上红油

将混合好的红油淋在五花肉卷上，提升口感和色泽。

装盘

将五花肉卷和绿豆芽装盘，撒上葱花点缀。

上桌享用

热气腾腾的五花肉卷绿豆芽端上桌，香味四溢，诱人食欲。

注意事项

绿豆芽应该炒的熟透，否则口感会有些生涩。

小贴士

在制作五花肉卷时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜丝等，增加口感和营养。

以上就是制作美味五花肉卷绿豆芽的详细过程。这道菜不仅美味可口，而且富含营养，值得一试。尽管制作过程较为复杂，但只要按照步骤操作，相信大家也能成功制作出美味可口的五花肉卷绿豆芽。

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