清汆虾丸制作方法（家庭做法）

虾丸是一种口感鲜美的美食，深受大家的喜爱。在外面吃虾丸不但费钱，而且质量难以保证。自己在家里制作虾丸，不但卫生，而且制作过程也很简单。本文将介绍制作清汆虾丸的详细做法和注意事项，让大家轻松享受到新鲜美味的虾丸。

一、准备材料

准备新鲜虾仁、土豆淀粉、蛋白、清水、盐、味精等。

二、去虾皮

将新鲜虾仁放入清水中泡20分钟左右，然后轻轻揉搓，去除虾皮。如果虾皮不好去，可以用剪刀剪开。

三、切碎虾仁

将去皮后的虾仁切成碎末，然后放入一个容器中备用。

四、加入土豆淀粉和蛋白

将土豆淀粉和蛋白加入碎虾仁中，搅拌均匀，直到粘在一起。如果感觉不够粘，可以再加入少量土豆淀粉。

五、加入清水

慢慢加入清水，边倒边搅拌，直到将虾浆调至适中的稠度。注意不要加入过多的水，否则虾丸会过于松软。

六、加入盐和味精

将适量的盐和味精加入虾浆中，继续搅拌均匀。

七、用勺子将虾浆打出泡沫

用勺子在虾浆中来回打圈，可以让虾浆中的气泡排出。

八、搅拌均匀

将虾浆继续搅拌均匀，让其中的材料混合均匀。

九、煮沸清汆水

准备一锅开水，放入少量盐和生姜，等水烧开后放入虾丸。

十、将虾丸放入清汆水中

将虾丸逐个放入清汆水中，等水再次烧开后，用小火焖煮3-5分钟左右，直到虾丸熟透。

十一、捞出虾丸

用漏勺捞出虾丸，放入冷水中浸泡2-3分钟，这样可以让虾丸更加爽脆。

十二、沥干水分

将虾丸捞出冷水后沥干水分，备用。

十三、可以食用

将虾丸装盘，可以根据个人口味调配自己喜欢的调料，如生姜汁、酱油、蒜泥等。

十四、注意事项

1.虾丸浆的稠度要适中，否则虾丸会过于松软。

2.将虾丸放入清汆水中要小心，避免虾丸粘在一起。

3.在清汆虾丸的过程中要小心，避免烫伤。

十五、

清汆虾丸是一道非常美味的家常菜，制作过程简单，食用起来口感鲜美，营养丰富。在制作的过程中，要注意稠度的调整、虾丸的下锅和安全操作等问题。希望大家能够尝试制作，享受到自己动手制作的美食。

清汆虾丸的做法

清汆虾丸是一道非常受欢迎的美食，深受广大人民群众喜爱。下面，我们来详细介绍一下制作清汆虾丸的方法。

一、准备材料的步骤

1.选购新鲜的虾仁，去皮去沙线，用清水洗净。

2.将虾仁放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉等腌制调味，腌制约15分钟。

3.将腌制好的虾仁放入砧板上切碎成茸状，放入碗中备用。

二、制作虾丸的步骤

1.取适量的虾茸用手揉成小圆球状。

2.将虾球放入滚水中煮熟，时间约为2-3分钟，取出后放入冰水中浸泡，使其口感更加有弹性。

3.将煮熟的虾丸沥干水分，备用。

三、制作清汆汤的步骤

1.准备清水，并加入适量的盐、胡椒粉、葱姜等调料，煮开后撇去浮沫，再加入适量的火腿丝、木耳丝等佐料。

2.将煮好的虾丸放入汤中，继续煮约1分钟，即可捞出，放入碗中。

四、点缀与装饰

1.在虾丸上面放置一些火腿丝、木耳丝等佐料，增添美感。

2.在汤中撒上少量的葱花、香菜等作为点缀，使其更加美味可口。

五、味道与口感的介绍

1.清汆虾丸的味道鲜美清淡，口感鲜嫩有弹性，十分适合各个年龄层次的人群食用。

2.这道美食可以满足人们对于美食的各种要求，口感丰富，味道独特，营养丰富。

六、清汆虾丸的营养价值

1.清汆虾丸富含蛋白质、维生素等营养成分，对于增强人体免疫力、提高身体抵抗力有很大的帮助。

2.清汆虾丸低脂低热量，是减肥人群的理想美食选择。

七、清汆虾丸的文化历史

1.清汆虾丸是一道源于广东地区的传统美食，经过多年的发展演变，现已成为全国范围内广受欢迎的美食之一。

2.清汆虾丸在不同地区还有不同的制作方法和口味特色，是中华饮食文化的重要代表之一。

八、清汆虾丸的制作小技巧

1.制作虾丸时，需先将虾仁搓成茸状，这样能增加虾丸的咬劲和弹性。

2.在煮虾丸时，水要开足，这样虾丸才能煮得熟透有嚼劲。

九、清汆虾丸与其他美食的搭配推荐

1.清汆虾丸可以与米粉、面条等搭配食用，口感更加丰富。

2.将清汆虾丸和蔬菜一起炒制，也能制作出美味可口的虾球炒蔬菜。

十、清汆虾丸的健康饮食提示

1.虾丸煮熟后不要过度浸泡在冰水中，否则口感会变得不好。

2.虾丸不适合过度食用，否则会影响人体健康。

十一、清汆虾丸制作的常见问题及解决方案

1.虾丸煮熟后口感过于柔软，可以将煮的时间加长一些，增加虾丸的嚼劲。

2.虾丸在煮的过程中可能会出现裂口，可以在虾丸上抹上一层蛋白液，可以增强虾丸的韧性。

十二、清汆虾丸的经典做法

1.将虾仁去皮去沙线洗净，放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉等腌制15分钟，再将虾仁碎成茸状备用。

2.将虾茸揉成小圆球状，放入滚水中煮熟，取出后放入冰水中浸泡。

3.准备清汆汤，加入适量的佐料和调味品，并将煮好的虾丸放入汤中，煮约1分钟即可。

十三、清汆虾丸的做法视频教程

1.在互联网上可以搜索到各种清汆虾丸的做法视频教程，有助于初学者更好的掌握制作方法。

2.通过观看视频教程，可以更加直观地了解清汆虾丸的制作过程和技巧要领。

十四、清汆虾丸的菜谱推荐

1.在不同的餐厅和美食网站上，都可以找到关于清汆虾丸的各种菜谱推荐和做法介绍。

2.通过尝试不同的菜谱，可以制作出更加丰富多样的清汆虾丸美食。

十五、

清汆虾丸是一道非常经典的美食，在不同地区和人群中受到了广泛的喜爱。通过掌握其制作方法和口感特色，可以制作出营养丰富、美味可口的清汆虾丸佳肴。同时，人们在食用清汆虾丸时也需要注意适量食用，避免对身体造成不必要的影响。

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