如何制作一道味道的雪菜炒肉丝？（如何制作一道味道的雪菜炒肉丝？）

毕竟吃喝是人生的大事，无论是做饭达人还是厨房小白、都必须掌握一些基本的家常菜。今天我们将重点介绍一道美味可口的下饭菜——以雪菜炒肉丝。做法易学，用料简单，味道不输外面的大厨！就让我们一起来学习如何制作这道美食吧，下面！

1、准备食材

首先准备好所需要的食材：淀粉和食用油、雪菜，生姜、生抽，盐、瘦肉丝，老抽、料酒，鸡精，蒜。

2、处理瘦肉

腌制时间不要太长，鸡精，用少量盐、将准备好的瘦肉切成细丝、料酒和淀粉腌制一下，30分钟左右即可。

3、处理配菜

雪菜用清水洗净、雪菜和生姜都要处理干净，生姜切成丝备用。蒜切末备用。

4、炒肉丝

等到肉变色后捞出备用，油热后将腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒，锅内倒入适量的食用油。

5、炒配菜

将雪菜倒入锅中翻炒、放入蒜末和生姜丝爆香后，炒至雪菜软化即可，锅中再倒入适量的油。

6、调制酱汁

老抽和少量清水混合均匀备用，将调制酱汁所需的食材——生抽。

7、炒肉丝和配菜一起翻炒

和雪菜一起翻炒，让瘦肉丝和雪菜充分混合，将捞出备用的瘦肉丝倒入锅中。

8、倒入酱汁

开小火翻炒均匀，将调制好的酱汁倒入锅中。

9、出锅前放盐和鸡精

搅拌均匀后出锅，出锅前根据自己口味加入适量的盐和鸡精。

10、装盘

再洒上一些葱花和辣椒丝、将炒好的雪菜炒肉丝装盘，就可以开动了！

11、雪菜炒肉丝的营养价值

而且还有很高的营养价值，雪菜炒肉丝不仅味道好。雪菜则富含铁元素、瘦肉丝含有大量的蛋白质和维生素B族。

12、雪菜炒肉丝的变化

也可以尝试用鸡肉丝或者牛肉丝代替瘦肉丝，除了用瘦肉丝做雪菜炒肉丝。也可以让味道更加丰富多样，黄瓜、加入一些其他的蔬菜、如红椒，胡萝卜等。

13、注意事项

但有几个需要注意的地方，雪菜炒肉丝的做法非常简单。以增加口感和鲜美度，瘦肉丝需要腌制好。以免肉和菜混在一起炒不熟或者过于柔软、炒肉和配菜要分开炒。以免口感过于咸或者甜，酱汁的调制需要掌握好量。

14、推荐搭配

适合搭配米饭或者面食一起食用、雪菜炒肉丝的味道较为鲜美。调节口感，如豆腐汤，蛋花汤等，可以加上一些清淡的汤类。

15、

深受广大人民群众的喜爱，营养丰富、制作简单，雪菜炒肉丝是一道常见的下饭菜，味道鲜美。这样才能制作出一道好吃的雪菜炒肉丝，在制作时需要注意一些细节和口味的掌握。让自己的生活更加美味可口，希望大家在家里也可以尝试制作一下！

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