香椿豆腐的做法（用新鲜香椿和豆腐）

而且还有着独特的风味和口感，香椿是一种非常特别的食材，它不仅具有丰富的营养价值。不仅好吃，我们来学习一道利用香椿和豆腐做成的美味佳肴——香椿豆腐、今天、还非常简单易学。

一：准备食材

我们需要准备一些新鲜的食材，在制作香椿豆腐之前。味道浓郁的香椿叶，要选用新鲜嫩绿、首先是香椿；口感更佳，其次是豆腐，选用嫩豆腐。可以根据个人口味添加，还需要一些葱姜蒜等调料。

二：处理香椿叶

处理香椿叶是制作香椿豆腐的关键步骤之一。用刀将叶子和嫩茎切成小碎末，首先将香椿叶洗净后；捞出沥干水分备用，接着用开水焯一下。

三：处理豆腐

处理豆腐同样也很重要。用温水泡一会，将豆腐切成小块、去除豆腥味；让豆腐释放出多余的水分，然后用干布包住豆腐，在上面放一些沉重的东西。

四：热锅冷油

再放入油，不要忘记先将锅烧热，在烹制香椿豆腐时。避免粘锅或糊锅，这样可以让食材更好地入味。

五：加入调料

炒香后再加入香椿末和豆腐块，在热锅中加入一些葱姜蒜和辣椒等调料。快速翻炒、使豆腐块均匀受热、这时候火要开大一点。

六：调味

可以根据个人口味加入一些盐，鸡精，在香椿和豆腐炒制出香味后，酱油等调味料。否则会影响香椿的味道、盐不宜加太多、需要注意的是。

七：加入水

让豆腐充分吸收汤汁和香椿的味道，加入适量的水、大火煮沸后转小火煮几分钟。看是否需要再加点盐和调味料、这时候可以尝一下汤汁的味道。

八：勾芡

快速搅拌均匀，让汤汁变得浓稠，在煮好的香椿豆腐汤汁中加入一些淀粉水。而且还能使汤汁更加透亮、这样做不仅可以让菜肴更有口感。

九：放香菜

提升菜肴的口感和营养价值，煮好的香椿豆腐可以放一些切碎的香菜叶。促进消化等功效，非常适合家庭常备，香菜还有助于降血压。

十：美食摆盘

摆盘也是制作美食的重要环节。再点缀上一些香菜叶和红辣椒丝等装饰品，将香椿豆腐盛入盘中，色香味俱佳、非常诱人。

十一：香椿豆腐的营养价值

而且还有着非常高的营养价值、香椿豆腐不仅味美。维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，香椿富含蛋白质；预防乳腺癌等疾病、而豆腐则富含植物雌激素和大豆异黄酮等，有助于调节内分泌。

十二：适宜人群

而且还非常适合一些特定的人群食用，香椿豆腐不仅适合全家人享用。提高抵抗力，比如女性朋友，都可以通过食用香椿豆腐来增强体质，老年人和体弱者等。

十三：香椿的其他做法

香椿还可以用来炒鸡蛋，炖肉等，除了香椿豆腐之外，炒饭。可以根据个人口味随意搭配，这些做法都非常简单易学。

十四：香椿豆腐的小贴士

需要注意以下几点小细节，在制作香椿豆腐时。保证菜肴的口感和营养价值、首先是要选择新鲜的香椿和豆腐；避免粘锅或糊锅，其次是要热锅冷油；影响香椿的味道、最后是不要放太多盐。

十五：

适合全家人享用，香椿豆腐是一道非常经典的家常菜、既美味又营养。相信大家都能轻松制作出一道完美的香椿豆腐，通过学习本文介绍的做法和小技巧。

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