地道家常小炒菜——西红柿炒土豆丝（口感独特）

今天就和大家分享一下这道菜的做法和口感，在家做饭，偶尔也想吃些自己喜欢的小炒菜，西红柿炒土豆丝是一道又简单又好吃的家常小炒菜。

选材

西红柿要选新鲜的、选好食材非常重要，土豆要选干净无毒的。然后再切开、可以先将它们放在温水中浸泡15分钟，如果用老的西红柿。

准备土豆和西红柿

洗净后沥干水分，将土豆切成丝。将西红柿也切成小块备用。

准备辅料

葱姜蒜切末备用。

预热锅

油温略微高一些，热锅后加入适量的油。

下葱姜蒜末

煸炒出香味后放入西红柿块，将葱姜蒜末放入锅中，翻炒一下。

加入土豆丝

翻炒至变色，将切好的土豆丝加入锅中。

放盐和味精

搅拌均匀，加入适量的盐和味精。

倒入适量清水

水量不要太多，约盖过土豆丝即可，倒入适量清水。

小火慢炖

大约需要10分钟左右，改用小火慢炖。

出锅

最后点缀上一些葱花即可、待水分收干即可出锅。

口感介绍

让人吃了一口就停不下来，这道菜的口感很棒，西红柿的酸味与土豆的甜味完美结合。

营养价值

纤维素等多种营养元素，可以滋补身体，西红柿炒土豆丝还富含维生素C、对于爱美丽的女性来说也有很大的益处哦。

小技巧

这样切起来就很容易了，将土豆在沸水中焯一下，可以在切土豆之前，如果土豆丝不容易断。

建议

不要加太多的油，否则菜会很油腻，建议在烹饪西红柿炒土豆丝时，影响口感。

味道清香、西红柿炒土豆丝是一道非常简单，口感独特，美味的小炒菜。可以尝试一下这道菜，在家做饭时，肯定不会让你失望的。

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