豌豆炒鸡块，美味健康的家常菜（健康鸡肉的搭配之道）

以清淡，深受人们的喜爱，健康为特点、爽口、豌豆炒鸡块是一道家常菜。介绍制作过程和注意事项，本文将以豌豆炒鸡块为主题。

一、准备食材——选购新鲜鸡肉

煮熟后易于入口，便于入味，选用新鲜鸡胸肉或腿肉，切成小块。

二、处理鸡肉——腌制鸡块

料酒，葱花、加入适量的盐，腌制15分钟，将鸡块放入碗中，生姜丝，增加口感，搅拌均匀。

三、准备豌豆——挑选新鲜豌豆

嫩绿的豌豆，将豌豆放入热水中焯烫3分钟，去除外壳和筋、控干备用、挑选新鲜。

四、爆香葱姜——为食材增添香气

放入葱姜丝、为食材增添香气，炒出香味，在锅中倒入适量的油。

五、煮熟鸡块——煮熟入味的鸡肉

翻动鸡块至金黄色，盖上锅盖，将腌制好的鸡块放入锅中，用中小火煮熟。

六、加入豌豆——豌豆的营养和口感

搅拌均匀，提高菜肴的营养和口感、将焯烫好的豌豆加入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉。

七、提高口感——加入适量淀粉

翻炒均匀，加入适量的淀粉水、增加菜肴的浓稠度和口感。

八、上桌——美味健康的家常菜

撒上适量的葱花或香菜，美味健康的家常菜即可上桌、将豌豆炒鸡块装盘。

九、注意事项——切鸡肉要均匀

这样煮出的鸡块口感更加入味，制作豌豆炒鸡块时，切鸡肉要均匀。

十、注意事项——焯烫豌豆时间不能过长

时间过长会影响菜肴的口感和营养、焯烫豌豆的时间要掌握好。

十一、注意事项——加入淀粉要适量

过多会影响口感、过少又不易入味，加入淀粉的量要适量。

十二、注意事项——锅中的油要控制好

要控制好油的用量，否则会影响菜肴的健康、在炒锅中倒油时。

十三、注意事项——火候要把握好

火太大容易糊底，制作豌豆炒鸡块时，火候也很关键、火太小则影响口感。

十四、注意事项——调味要讲究

调味时，盐的用量不宜过多，要根据自己的口味进行调整。

十五、——家常美食，美味健康

相信大家已经掌握了豌豆炒鸡块的制作方法和注意事项，通过本文的介绍。家庭聚餐，小型宴席都是很好的选择，这是一道美味健康的家常菜。

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