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常常被用来制作各种美食，含有丰富的蛋白质和维生素，鱿鱼是一种营养丰富的海鲜。蒜香鱿鱼圈是一道受到人们喜爱的佳肴。健康营养的蒜香鱿鱼圈，本文将详细介绍如何制作口感爽滑。
选购新鲜的鱿鱼
选购新鲜的鱿鱼是制作蒜香鱿鱼圈的关键。颜色鲜艳，身体结实的鱿鱼，尽量避免购买冷冻过的鱿鱼、应该选择外表光滑、没有异味。
清洗处理鱿鱼
然后用清水冲洗干净，将选购好的鱿鱼放在清水中浸泡10分钟，去掉表面的黏液。5厘米的圆环状片，接着把头，将鱿鱼身体切成厚度约为0、脚和内脏去除干净。
腌制鱿鱼
姜片，拌匀后放入冰箱腌制半小时左右，料酒，白胡椒粉，加入适量的盐，使其入味，将鱿鱼圈放在一个干净的容器中。
准备配料
准备2-将其洗净后切成细末，3根大蒜。分别放在三个碗中备用、同时准备适量的面粉，鸡蛋和面包糠。
油炸鱿鱼圈
然后蘸上鸡蛋液，将腌好的鱿鱼圈逐个裹上面粉，将锅中倒入适量油、最后裹上面包糠、待油温达到170℃左右后。捞起放在厨房纸巾上沥干多余的油份、将裹好面糊的鱿鱼圈放入热油中炸至金黄色。
炒香蒜末
小火慢炒至蒜香味浓，在另一个平底锅中倒入适量油，放入蒜末。
将油炸好的鱿鱼圈倒入平底锅中翻炒
与蒜末一起翻炒均匀、将油炸好的鱿鱼圈倒入平底锅中、使得蒜香充分渗透到鱿鱼圈中。
加入调料
根据个人口味适量调整，接着加入适量的盐，醋，生抽、白胡椒粉，糖等调料。
加入适量清水
大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，适量加入清水，根据锅中的鱿鱼圈数量。
勾芡
将少量淀粉加入，搅拌均匀后焖煮数分钟即可，待水分基本收干时。
上碟
摆在盘子上即可，将焖好的蒜香鱿鱼圈倒出。
营养价值
是营养丰富的海鲜美食、尤其适合儿童和老人食用，蒜香鱿鱼圈富含蛋白质、矿物质和维生素。
食用方法
口感鲜美，香气扑鼻、是宴席上的一道佳肴，蒜香鱿鱼圈可作为主菜或配菜食用。
注意事项
应注意火候的掌握、避免过度煮糊或煮破，在制作蒜香鱿鱼圈时。应适量食用，鱿鱼过量食用会导致腹泻。
健康营养，其制作方法简单，口感爽滑、蒜香鱿鱼圈是一道营养丰富的美食。就能轻松制作出美味可口的蒜香鱿鱼圈，只要掌握好每个步骤。
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