爱上蒜香剁椒，让你的餐桌更有滋味（家常美食）

能够为食物带来强烈的辣味和独特的香气，蒜香剁椒是一道美味的辣椒酱料。还可以作为调料和蘸料来提升食物的口感，拌饭等，它不仅可以用来做菜，拌面。本文将为大家详细介绍蒜香剁椒的制作方法以及美食搭配技巧。

准备食材，制作蒜香剁椒的原材料

蒜头，食盐和油等原材料，首先要准备好辣椒。并挑选新鲜大块的新鲜蒜头，同时要准备好食用油和适量食盐，辣度适中的红辣椒、选择颜色鲜艳。

清洗辣椒和蒜头，晾干备用

放在干净的盆中，晾干备用、将辣椒和蒜头分别用清水洗净。这样容易破坏食材的原有营养成分，切记不要在水中浸泡。

去辣椒的蒂头和籽，切成小段

将辣椒剁成小段，将干净的辣椒去掉蒂头和籽，准备放入搅拌机中。

将蒜头去皮，切成小末

为后续制作蒜香剁椒做好准备，将洗净的蒜头切成小末。

加入适量的食盐和食用油

加入适量的食盐和食用油，开始搅拌，将辣椒和蒜末一起放入搅拌机中。

搅拌机搅拌至细腻

同时注意不要让搅拌机过度运作，用搅拌机将辣椒和蒜末搅拌至细腻、防止损坏机器，没有颗粒状物质为止。

将搅拌好的剁椒放入锅中加热

以防止粘锅，用中火加热、将搅拌好的剁椒放入锅中、不断搅拌。

等到剁椒变色，出现香气即可关火

等到剁椒变色，不断搅拌，用中火加热的过程中、出现浓郁的香气后，就可以关火了。

瓶装蒜香剁椒

消毒过的瓶子中，放置凉爽处即可，盖好盖子，将煮好的蒜香剁椒倒入干净。

美食搭配技巧之麻辣小龙虾

蒜香剁椒最常用的美食搭配就是麻辣小龙虾。再将蒜香剁椒浇在上面，煮熟捞出沥干水分，麻辣爽口的口感让人难以忘怀，将小龙虾去壳。

美食搭配技巧之手撕牛肉

再配上蒜香剁椒调味、手撕牛肉是一道很受欢迎的菜品，味道更加浓郁。捞出切成条状，最后再淋上一些香油和酱油即可、将牛肉焯水、然后拌入适量的蒜香剁椒。

美食搭配技巧之凉拌蚕豆

加入蒜香剁椒后更显清爽可口，凉拌蚕豆是夏日里非常开胃的一道菜。拌匀后放入冰箱冰镇即可享用，将蚕豆焯水去皮，鸡精等调料，加入适量的蒜香剁椒和盐。

美食搭配技巧之鱼香肉丝

加入蒜香剁椒后味道更加浓郁，鱼香肉丝是一道经典的川菜。拌匀后用水淀粉勾芡，加入适量的蒜香剁椒，将猪肉切成细条状，最后加入青红椒丝即可出锅，盐和花椒粉。

美食搭配技巧之辣味鸡翅

再加上蒜香剁椒的调味、辣味鸡翅是一道非常受欢迎的美食，更加美味可口。翻炒至鸡翅熟透、再加入适量的蒜香剁椒，将鸡翅放入锅中焯水、最后加入葱花，香菜等调料即可上桌，盐和孜然粉。

蒜香剁椒，让你的餐桌更有滋味

而且口感浓郁，可以搭配各种食材和餐点，蒜香剁椒是一种非常实用的酱料，不仅容易制作。对蒜香剁椒的制作和美食搭配技巧有了更深入的了解，相信大家看完本文之后。让你的餐桌更有滋味、蒜香剁椒都能为食物带来意想不到的滋味，无论是家常菜还是宴席菜。

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