蒜香豆角花的做法（健康美味）

可做多种菜肴，口感清爽，豆角是夏季常见的蔬菜之一、营养丰富。我们来分享一道美味健康的豆角花——蒜香豆角花的做法，今天。

一、豆角的选择与准备

粗细适中的豆角、在选择豆角时，鲜嫩有弹性，宜挑选色泽鲜绿。将豆角切成段或切成花瓣状备用、洗净去除两端后。

二、调制蒜香料汁

取蒜末、搅拌均匀即可得到蒜香料汁，料酒，白糖，酱油，生抽适量，盐，香醋。

三、焯水烫豆角花

至豆角花变成翠绿色捞出、将切好的豆角花放入开水中焯水烫一下。

四、过凉水浸泡

让其受冷水浸泡，将焯好水的豆角花过凉水、保持豆角花的鲜翠。

五、油爆蒜末

取一锅，加入蒜末爆香、放入适量的油。

六、放入焯好水的豆角花

翻炒均匀，将焯好水的豆角花加入锅中。

七、倒入蒜香料汁

翻炒均匀，将调制好的蒜香料汁倒入锅中。

八、加入火腿丝

可加入切成丝状的火腿，翻炒均匀，如喜欢加点口感。

九、撒上芝麻

拌匀即可，将适量的芝麻撒在锅中。

十、收汁出锅

即可装盘出锅，最后将锅中食材翻炒收汁。

十一、豆角花的营养价值

胡萝卜素以及维生素C等营养成分的蔬菜，纤维素、豆角是一种含有丰富的蛋白质。起到通便作用，能够促进肠道蠕动、而豆角花富含植物蛋白。

十二、蒜香豆角花的特点

香气扑鼻、美味可口，口味独特、蒜香豆角花以豆角花为主料，加入蒜香料汁。

十三、蒜香豆角花的做法小贴士

时间不宜过长、在焯水烫豆角花时、一般15秒左右即可；火候不宜过旺、在油爆蒜末时、避免烧焦。

十四、蒜香豆角花的变形版

酸甜等口味，我们还可以做成其他口味的豆角花、如麻辣，除了蒜香豆角花，根据个人喜好进行调配。

十五、

可谓快手好菜、蒜香豆角花是一道美味健康的家常菜肴，营养丰富，制作简单。并对自己的烹饪技能有所提升，希望大家能够尝试制作。

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