家常美食——肉馅豆腐饼

现代生活节奏快，人们对健康的要求也越来越高。但是又不希望只吃素菜，于是豆腐作为一种优质蛋白质的来源，越来越得到人们的青睐。这个以豆腐为主要材料的菜品，既有营养又美味，非常适合在家里尝试做一下。下面我们就来详细介绍一下肉馅豆腐饼的制作方法。

一、准备材料

将豆腐、猪肉末、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油等材料准备好。

二、制作馅料

1.豆腐切成小块，用勺子压成泥状。

2.将猪肉末放入碗中，加入盐、姜末、葱末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。

3.将豆腐泥和调好味的猪肉馅混合在一起，再加入盐、鸡精、油和料酒搅拌均匀。

三、制作豆腐饼

1.取适量的豆腐馅，搓成小圆球，压扁成薄饼状。

2.热锅凉油，将豆腐饼放入锅中煎至两面金黄即可。

四、制作芝麻酱

1.将芝麻放入锅中炒香。

2.将炒好的芝麻放入碗中，加入盐、姜末、葱末、鸡精、料酒、生抽、白醋和水，搅拌均匀。

五、搭配食用

将煎好的豆腐饼放在盘中，浇上自制的芝麻酱，再撒上少许青蒜，美味可口的肉馅豆腐饼就做好了。

六、注意事项

1.豆腐泥一定要压得很细，这样豆腐饼才会更加细腻。

2.煎豆腐饼时火候要掌握好，两面都煎至金黄色即可。

3.芝麻酱调制时，可以根据自己的口味加减调料的用量。

七、益处分析

豆腐是高蛋白、低脂肪的营养食品，适合各类人群食用。肉馅豆腐饼中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和多种营养成分，具有补肾壮阳、滋润肌肤等功效。芝麻含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，可以保护血管壁、延缓衰老。

八、健康小贴士

豆腐饼中的猪肉可以换成其他肉类，比如鸡肉、牛肉等。豆腐也可以换成其他口感更加细腻的豆制品，比如豆腐干、豆腐皮等。

九、步骤

准备材料——制作馅料——制作豆腐饼——制作芝麻酱——搭配食用。

十、营养价值

每100克肉馅豆腐饼的热量约为108千卡，含蛋白质约8.4克，脂肪约4.2克，碳水化合物约9.5克，营养丰富。

十一、适宜人群

适合任何人食用，特别是儿童、老年人和体弱多病的人群。

十二、不适宜人群

豆腐过敏者慎食。

十三、食用效果

口感鲜美、营养丰富、易于消化吸收，对身体健康有益。

十四、

肉馅豆腐饼是一道家常美食，制作简单而且营养丰富。它以豆腐为主要材料，搭配猪肉、芝麻酱等调料，味道鲜美，做法也不太难。相信学会了这个菜品的制作方法后，你也可以轻松做出下饭好菜来。

十五、延伸阅读

除了肉馅豆腐饼外，豆腐还可以做出很多其他美食，比如豆腐炒鸡蛋、酸辣豆腐等。不同的搭配方式可以制作出不同口味的豆腐美食。

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