虫草花枸杞蒸排骨，香气扑鼻，营养满满（一道营养丰富的家常菜）

随着人们生活水平的不断提高，健康饮食也越来越受到大家的关注。虫草花、枸杞和排骨都是非常有营养价值的食材，在家里制作一道美味又营养的菜肴，正好能够满足我们的需求。今天我们就来分享一下如何制作一道口感鲜美、健康营养的虫草花枸杞蒸排骨。

一、准备工作

在制作虫草花枸杞蒸排骨之前，我们需要准备好食材和厨具。主要需要的食材包括：猪肋排500克、虫草花30克、枸杞30克、葱姜蒜适量，料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香油适量。

二、处理食材

1、将猪肋排洗净，切成段，放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2、将虫草花用清水冲洗干净，备用。

3、枸杞用清水泡软，备用。

4、葱姜蒜分别切末，备用。

三、蒸制过程

1、将腌好的猪肋排均匀地码放在蒸盘上，表面撒上葱姜蒜末和枸杞。

2、将虫草花放在猪肋排的上方，撒上少许盐和香油。

3、大火蒸20分钟左右，出锅前再撒上一些香油即可。

四、健康营养

虫草花和枸杞都是非常有营养价值的食材。虫草花富含多种氨基酸和矿物质，具有补肾壮阳的效果。枸杞具有补肝肾、滋补养颜的作用。而猪肋排则是一种蛋白质含量较高的食材，能够提供人体所需的营养元素，同时也具有滋补养生的功效。蒸制这三种食材后，不仅保留了它们的营养成分，还能够相互搭配产生更多的营养价值。

五、口感特点

由于蒸制过程没有使用任何油脂，因此虫草花枸杞蒸排骨保留了原味，口感清爽，入口即化。虫草花和枸杞的香气和排骨的鲜嫩口感相互融合，营养丰富又美味可口。

六、适宜人群

虫草花枸杞蒸排骨适宜所有人群食用，尤其适合中老年人和体弱者食用。但是由于排骨属于高热量的食材，肥胖人士应该控制摄入量。

七、菜品搭配

虫草花枸杞蒸排骨可以和其他菜品搭配食用，比如清炒西兰花、糖醋里脊等，能够丰富口感和营养。

八、注意事项

1、猪肋排腌制的时间不宜过长，否则会影响肉质。

2、虫草花在准备时要冲洗干净，否则会影响口感。

3、蒸制时不要盖得太紧，留出一定的空间，以免食材受压。

九、美食小提示

1、虫草花可以用沸水焯一下，去除一些苦味。

2、枸杞可以提前用温水泡软，泡软后更加容易入味。

十、菜品变化

虫草花枸杞蒸排骨可以根据个人口味的不同进行调整，比如加入红枣、黑木耳、香菇等其他配料。同时也可以尝试将排骨换成其他肉类，比如鸡肉、牛肉等。

十一、制作难度

虫草花枸杞蒸排骨制作难度不大，适合初学者尝试。只要按照步骤进行操作，就能够制作出一道美味又营养的菜肴。

十二、热量计算

虫草花枸杞蒸排骨的热量主要来自于猪肋排，每100克猪肋排的热量约为250千卡左右。食用量应该适量控制。

十三、地域风味

虫草花枸杞蒸排骨是一道属于家常菜的菜肴，在各地都有制作和口味上的差异。比如在南方地区，会加入一些酱油和糖来增加甜味。

十四、历史文化

虫草花和枸杞都是中国传统的药食同源的食材，在中医文化中被广泛应用。而蒸食也是中华传统饮食文化的重要组成部分。

十五、

虫草花枸杞蒸排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。通过合理搭配食材，并且采用蒸制的方式来制作，能够最大限度地保留食材的营养成分，同时也能够让我们吃出健康又美味的味道。无论是老人还是年轻人，都可以放心食用。

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