用猪肉和洋葱做的美味肉饼（教你如何制作经典的猪肉洋葱肉饼）

猪肉洋葱肉饼是一道深受人们喜爱的美食，它口感细腻，味道鲜美，营养丰富。制作猪肉洋葱肉饼并不难，只要有一些简单的材料和基本的烹饪技巧，就能轻松制作出一道美味可口的猪肉洋葱肉饼。接下来，本文将详细介绍如何制作猪肉洋葱肉饼，让你也能在家里享受到美味的美食。

准备材料

要制作猪肉洋葱肉饼，需要准备的材料包括：500克猪肉末、2个洋葱、2个鸡蛋、50克面粉、适量盐、适量黑胡椒粉、适量生姜末、适量料酒、适量食用油、适量水。

处理洋葱

将洋葱去皮，切成细碎的末状，将切好的洋葱末放在干净的纱布上，用力搓揉，使其出水，再用清水冲洗几遍。

准备肉馅

将猪肉末放入一个大碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、生姜末、料酒和搓揉出水的洋葱末，混合均匀，让肉馅充分吸收调料。

加入面粉和鸡蛋

将50克面粉筛入碗中，加入2个鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入猪肉馅中，用手搅拌均匀，直至面粉和肉馅充分混合。

加入适量水

在搅拌好的肉馅中加入适量水，搅拌均匀，直到肉馅变得柔软湿润。

制作肉饼

将制作好的肉馅分成大小均匀的小球，用手将其压扁成肉饼状。

烧烤肉饼

将平底锅预热，倒入适量的食用油，将肉饼放入锅中，小火慢烤，一面煎至金黄色，再翻转另一面继续煎。

焯水

将肉饼煎至两面金黄色后，放入沸水中焯水3分钟，捞出备用。

制作酱汁

在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和番茄酱，加入适量的白糖、盐、生抽和水，煮沸后勾芡即可。

装盘

将焯好水的肉饼装盘，淋上做好的酱汁，撒上适量的葱花和香菜末即可。

美味口感

猪肉洋葱肉饼口感细腻，肉香四溢，洋葱的清甜味道更是增添了整道菜的口感。吃起来香脆可口，让人垂涎欲滴。

营养丰富

猪肉洋葱肉饼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够满足身体对营养的需求。同时，它的热量也比较低，适合各类人群食用。

烹饪技巧

制作猪肉洋葱肉饼需要掌握一些基本的烹饪技巧，如：肉馅要充分搅拌均匀，水要适量加入，肉饼煎要小火慢烤，避免煎糊。

注意事项

在制作猪肉洋葱肉饼的过程中，需要注意卫生和安全问题。肉馅要选用新鲜的猪肉，并注意保持清洁卫生。在烹饪过程中，要小心操作，避免烫伤。

制作猪肉洋葱肉饼并不难，只需要准备好简单的材料和掌握一些基本的烹饪技巧，就能够在家里制作出一道美味可口的猪肉洋葱肉饼。希望本文的介绍能够帮助大家更好地制作猪肉洋葱肉饼，享受美食的同时也能增加生活的乐趣。

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