香辣小鲫鱼的做法（口感鲜美）

小鲫鱼是夏季常见的一种鱼类，它的肉质嫩滑，营养丰富。如果加上香辣的调料，会让它更加美味。下面就让我们来一起学习如何制作香辣小鲫鱼。

选材

挑选新鲜的小鲫鱼，大小以掌心大小为宜，洗净后用刀在鱼身两侧各划三刀，以便入味。

准备调料

大葱、姜、蒜各适量，大红椒、青椒各适量，干辣椒少许，豆瓣酱、花椒粉、料酒、盐、酱油适量。

爆炒调料

将大葱、姜、蒜切末，放入锅中爆炒出香味。

加入豆瓣酱

放入适量的豆瓣酱，炒出红油，翻炒均匀。

加入鱼

将小鲫鱼放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上调料。

加入盐

加入适量的盐，翻炒均匀。

加入料酒

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入清水

加入适量的清水，没过鱼身为宜，煮至汤汁浓稠。

加入青椒

青椒去籽切丁，放入锅中，翻炒均匀。

加入大红椒

大红椒去籽切丁，放入锅中，翻炒均匀。

加入干辣椒

干辣椒适量放入锅中，翻炒均匀。

加入花椒粉

花椒粉适量放入锅中，翻炒均匀。

加入酱油

适量的酱油放入锅中，翻炒均匀。

上盘

将香辣小鲫鱼盛入盘中，撒上葱花，即可食用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感鲜美，香辣诱人的小鲫鱼了。如果您喜欢吃辣，可以适量加多一些辣椒，使味道更加鲜美。

香辣小鲫鱼的做法——家常美味的海鲜佳肴

小鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，富含营养，是海鲜爱好者们的最爱之一。而香辣小鲫鱼则是一道集口感和营养于一身的佳肴。今天，我们就来分享一下如何制作出味道最好、口感最佳的香辣小鲫鱼。

一、准备工作：选购食材

二、清洗处理：将小鲫鱼去掉内脏并洗净

三、腌制调味：将小鲫鱼腌制入味

四、煎炸处理：将小鲫鱼煎至金黄色

五、准备调料：将洋葱、姜蒜等调料切好备用

六、烹饪过程：以中火烧锅，倒入适量油后加入调料

七、加入调料：将调料放入锅内煸炒

八、加入小鲫鱼：将煎好的小鲫鱼放入锅内拌炒

九、加入辣椒酱：加入适量的辣椒酱，并拌炒均匀

十、加入水煮开：倒入适量的水，烧开后转小火焖煮

十一、加入糖、盐等调味品：加入适量的糖、盐等调味品，翻炒均匀

十二、加入大葱：将切好的大葱加入锅中，再次拌炒均匀

十三、收汁调味：将鱼汤收干，调整口味并起锅

十四、装盘摆放：将香辣小鲫鱼盛出并摆放在盘中

十五、品尝美食：美味可口的香辣小鲫鱼就可以和家人、朋友一起品尝啦！

制作香辣小鲫鱼需要一定的技巧和经验，但只要掌握了制作的基本步骤，就能够轻松做出一道美味可口的海鲜佳肴。希望大家能够通过本文学习到有关香辣小鲫鱼的制作方法，并在平日的生活中尝试着去制作一下。祝大家都能够做出一道美味的香辣小鲫鱼，享受美食的愉悦！

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