香辣炒猪肉片做法（重口味大爱）

炒菜是中国饮食文化中最常见的一种烹饪方式，各地菜系都有自己的独特特色。今天要分享的就是一道以辣味和香味为主打的菜品——香辣炒猪肉片。

准备材料——选好瘦肉

首先准备材料，我们需要选择质量好、纹理细腻、瘦肉比例较高的猪肉，切成片或者条状。

腌制肉片——增加口感

为了增加肉片的口感，我们需要将其腌制一下。腌制的时候，可以加入生姜、料酒、盐等调料，让肉片更加入味。

准备配菜——增加口感和颜值

为了增加整道菜品的口感和颜值，我们可以准备一些配菜。比如说，切成丝的胡萝卜、豌豆、洋葱等，颜色搭配上这些配菜也会更加丰富。

准备调料——香辣味道

在制作香辣炒猪肉片的时候，我们需要准备一些特定的调料，比如说辣椒、花椒、料酒、生姜等等。这些调料能够给菜品带来浓郁的香辣味道。

热锅凉油——让肉片更嫩

在炒菜之前，我们需要先将锅热一下，然后加入适量的油。这样可以让肉片更加嫩滑，同时也能防止粘锅。

放入配菜——色彩搭配好看

在锅中加入胡萝卜丝、豌豆等配菜，翻炒均匀。这样不仅可以使菜品色彩更加鲜艳，还能让口感更加丰富。

放入肉片——中火翻炒

接着放入切好的肉片，中火翻炒一会儿。这样可以让肉片更加入味，同时让香辣味道和配菜的味道更好的融合在一起。

加入调料——香辣味浓郁

当肉片炒到变色的时候，可以加入适量的辣椒、花椒等调料。这些调料能够使菜品的香辣味更加浓郁，让人垂涎欲滴。

倒入料酒——增加香气

接着，可以倒入适量的料酒，增加菜品的香气。同时也可以帮助去腥膻味道，让菜品更加鲜美。

加水焖煮——让肉片更加嫩滑

在加入料酒之后，可以加入适量的水进行焖煮。这样可以使肉片更加嫩滑，同时也让香辣味道更好地渗透进肉片中。

放盐调味——根据口味增减

当菜品炒至7成熟时，可以放入适量的盐进行调味。这样可以让肉片的味道更加均匀，根据个人口味增减调节。

淀粉勾芡——让汤汁更浓稠

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在焖煮的过程中加入适量的淀粉进行勾芡。这样能够让菜品汤汁更加浓稠，口感更加丰富。

收锅起锅——摆盘装饰

当菜品炒至8成熟时，可以关火。在起锅之前可以再次尝一下味道，如果觉得不够咸可以适量加盐。将菜品摆盘装饰即可。

香辣炒猪肉片的营养价值——热量低

香辣炒猪肉片是一道营养丰富的家常美食，其热量较低，富含蛋白质和多种维生素，对于人体健康有很多好处。

——美食不可错过

香辣炒猪肉片是一道口感和颜值俱佳的家常美食，无论是平时日常还是宴客招待都是不可错过的佳肴。如果想要做出更加美味的香辣炒猪肉片，就赶紧动手试一试吧！

香辣炒猪肉片

炒菜是中华传统文化的重要组成部分，也是家庭生活中的必修课。以香辣炒猪肉片最为受欢迎，其香辣可口的味道让人垂涎欲滴。本文将分享一道简单易学的香辣炒猪肉片的做法，让大家可以在家中享受美食的快感。

1.准备工作

将猪肉切成薄片，并腌制20分钟左右，使其更加鲜嫩可口。同时，准备好配菜：青椒、红椒、洋葱等，切成丝备用。

2.炸肉片

将腌制好的猪肉片放入油锅中炸至金黄色，然后捞出备用。

3.热锅爆香

将锅置于火上，加入适量的油，倒入洋葱丝、姜末和蒜末，小火爆炒出香味。

4.加入配菜

待洋葱丝、姜末和蒜末变软后，加入青椒和红椒丝，继续翻炒。

5.加入调料

在配菜炒至七成熟时，加入适量的盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀。

6.翻炒猪肉

将炸好的猪肉片放入锅中，快速翻炒几下，让调料均匀地裹在猪肉上。

7.加入辣椒粉

接着加入适量的辣椒粉，根据自己的口味添加，翻炒均匀，让整个锅的颜色变得呈现出艳丽的红色。

8.加入香菜

在锅中撒上适量的香菜碎，关火，出锅装盘即可。这道香辣炒猪肉片就做好了。

9.热量分析

香辣炒猪肉片中含有高蛋白、低脂肪的猪肉，以及富含维生素C和胡萝卜素的青红椒等营养丰富的食材。

10.营养分析

这道菜色不仅美味可口，而且营养丰富，能够补充身体所需的各种营养元素，具有增强体质、促进健康的功效。

11.适宜人群

香辣炒猪肉片适合各个年龄段的人群食用，特别是贫血、厌食、消化不良等人群。

12.食用注意事项

在制作过程中，注意将猪肉彻底炸熟，以避免食物中残留的细菌和病毒对人体造成危害。

13.食用建议

香辣炒猪肉片可以搭配米饭一起食用，也可以作为菜品的配菜，味道更佳。

14.经济实惠

香辣炒猪肉片做法简单，食材易得，价格实惠，是一道经济实惠又营养美味的家常菜品。

15.

香辣炒猪肉片是一道简单易学、营养丰富、经济实惠的家常美食。希望大家在享受美食的同时，也能够为自己和家人带来健康和快乐。

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