美味清爽虾仁炒青瓜的做法（家常下厨菜一道简单又营养的佳肴）

虾仁和青瓜都是夏季时令蔬菜，一起烹饪成一道菜既营养又美味，让人胃口大开。今天我将为大家分享一道口感爽口的虾仁炒青瓜的做法。

一、准备食材

准备好500克新鲜的虾仁、2根青瓜、适量盐、适量油、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量葱姜蒜末和适量淀粉。

二、处理虾仁

将虾仁去壳去虾线，清洗干净后，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

三、处理青瓜

将青瓜洗净，切成均匀的小段，去除中心部分的籽，切成小块备用。

四、热锅加油

开火后在锅中加入适量的油，烧至6成热时加入葱姜蒜末爆香。

五、炒青瓜

将处理好的青瓜放入锅中，翻炒均匀，炒至青瓜变软后加入适量的盐继续翻炒。

六、加入虾仁

待青瓜变软后，将处理好的虾仁加入锅中，同时加入适量的生抽和老抽，继续翻炒至虾仁变色。

七、调味

根据个人口味调整盐和酱油的分量，再加入适量的料酒翻炒均匀。

八、勾芡

在锅中加入适量的水，待水开后加入适量的淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。

九、出锅装盘

待勾芡后，再次翻炒均匀，让虾仁和青瓜完全融合，出锅装盘即可。

十、美食提示

虾仁和青瓜都含有丰富的营养成分，在烹饪时不要过度煮熟，保留食材的营养成分和口感。

十一、适量增加口感

为了增加菜肴的口感和香气，可以加入适量的蒜末和红椒丝翻炒。

十二、添加其它食材

如果喜欢更多样化的口味，可以在菜肴中添加其它蔬菜或肉类，如鲜蘑菇或鸡肉块。

十三、充分利用食材

在烹饪虾仁炒青瓜时，可以将虾皮洗净后泡水，然后用来煮汤或者调味料，充分利用食材。

十四、适当控制油量

在烹饪时适当控制油量，可以让菜肴更加健康和营养，避免过多的油腻感。

十五、

虾仁炒青瓜是一道简单又营养的佳肴，味道清爽可口。在烹饪时，要注意保留食材的营养成分和口感，适当加入其它食材和调味品，让菜肴更加多样化和美味。

美味营养——虾仁炒青瓜的做法

在我们日常生活中，我们总是需要一些简单易做，却又美味可口且健康的食品。虾仁炒青瓜就是一个不错的选择。它营养丰富，口感鲜美，食用方法简单，适合各种人群食用。接下来，我们将介绍如何制作虾仁炒青瓜，让您也能在家里享受这道美食。

选购新鲜的青瓜和虾仁

当我们准备制作虾仁炒青瓜时，必须先选购新鲜的青瓜和虾仁。新鲜的青瓜颜色鲜亮，质地脆嫩，有弹性；新鲜的虾仁身体硬壳完整，肉质坚实，颜色透明，没有异味。

准备其它辅料

除了青瓜和虾仁之外，我们还需要准备一些辅料，如洋葱、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉等，这些辅料会为虾仁炒青瓜提供更多的味道和口感。

将青瓜去皮切块

选好新鲜的青瓜后，我们需要将它去皮切块。首先将青瓜洗净，然后用刀将青瓜切成一厘米左右的大小块，以便于煮熟后更易入味。

将虾仁去壳洗净

选好新鲜的虾仁后，我们还需要将它们去壳洗净。将虾仁放在水里浸泡一段时间后，轻轻揉搓，使虾仁身体的异味能够被去除掉。

将洋葱切丝

准备好洋葱后，我们需要将它切丝。将洋葱去皮洗净，然后切成细丝。这样做可以让洋葱更容易炒熟入味。

将虾仁用料酒和淀粉腌制

为了让虾仁更加入味，我们需要用料酒和淀粉将虾仁腌制一下。将虾仁放在碗里，加入少量料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右即可。

锅中倒入油，爆香蒜末

准备好腌制好的虾仁后，我们需要在锅中倒入适量的油，等油热后放入蒜末爆香。这样做可以增加虾仁炒青瓜的香味。

倒入洋葱丝翻炒

等蒜末炒香后，我们需要将洋葱丝倒入锅中，翻炒均匀。洋葱的入味可以提高虾仁炒青瓜的口感。

加入青瓜块翻炒

炒好洋葱后，我们需要将青瓜块加入锅中，和洋葱和虾仁一起翻炒。这样做可以让青瓜更加鲜嫩，口感更佳。

加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味

等青瓜、洋葱和虾仁炒熟后，我们需要加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽，调味翻炒均匀。这样做可以让虾仁炒青瓜更加美味可口。

将虾仁倒入锅中再翻炒

等调好味的青瓜、洋葱和虾仁炒好后，我们需要将腌制好的虾仁倒入锅中，和其它食材一起翻炒均匀。这样做可以让虾仁和青瓜充分融合，让整道菜更加美味。

淋上蒸发水的淀粉汁

为了让虾仁炒青瓜更加入味，我们需要在锅中淋上蒸发水的淀粉汁，然后翻炒均匀。这样做可以让虾仁炒青瓜更加口感细腻。

翻炒至青瓜变软即可出锅

我们需要将虾仁炒青瓜继续翻炒至青瓜变软即可出锅。这样做可以让青瓜更加入味，口感更好。

虾仁炒青瓜的营养价值

虾仁炒青瓜是一道非常营养丰富的菜肴。青瓜富含维生素C、胡萝卜素等物质，对于皮肤保湿、增强免疫力等方面都有很好的功效；虾仁含有丰富的蛋白质、微量元素等，有助于补充身体所需的养分。

虾仁炒青瓜是一道简单易做，却又美味可口且健康的菜肴。通过以上步骤的介绍，相信大家也能够在家里轻松制作出这道美食，为自己和家人带来健康和美味。

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