教你手搓山药肉丸，营养又美味（做法简单）

山药肉丸是一道传统的美食，既美味又养生，因此备受人们的喜爱。下面将为大家详细介绍制作山药肉丸的方法，希望大家喜欢。

准备食材和调料

在制作山药肉丸之前，需要准备好食材和调料，主要有猪肉馅、山药、生抽、料酒、盐、葱、姜、花椒等。

山药的处理方法

首先需要将山药去皮切成小块，再用榨汁机榨成山药汁，并将山药渣挤干备用。

猪肉馅的处理方法

将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、葱姜末、生抽、料酒和花椒，然后用手搅拌均匀。

将山药汁加入猪肉馅中

将榨出的山药汁倒入猪肉馅中，然后用手将其搅拌均匀，使山药汁充分渗透到猪肉馅中。

加入山药渣

将之前挤干的山药渣加入猪肉馅中，再次用手将其搅拌均匀。

做成肉丸

将调好的肉馅揉成大小均匀的丸子，一般大小以一口大小为宜。

煮肉丸

将做好的肉丸放入锅中，加水煮至水开后再继续煮5分钟即可。煮的时间不要太长，否则会影响口感。

捞出沥干水分

将煮好的肉丸捞出，用清水冲洗一下，再放入碗中沥干水分备用。

蘸料的制作方法

在制作山药肉丸的过程中，还需要准备一份蘸料。蘸料的制作方法很简单，只需将生抽、醋、葱花、姜末等混合在一起就可以了。

准备干贝

如果喜欢吃干贝味道更浓郁的山药肉丸，可以在猪肉馅中加入干贝粉或者鲍鱼精，这样做出来的山药肉丸味道更加美味。

加入海米

除了干贝之外，还可以加入一些海米，这样做出的山药肉丸更有嚼劲。

加入虾仁

在肉馅中加入虾仁，可以增加肉丸的鲜味，让它更加美味可口。

加入蔬菜

在做山药肉丸时，还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，这样不仅口感更丰富，还能增加其营养价值。

健康小贴士

在制作山药肉丸时，尽量减少盐的用量，多用一些清淡的调料，这样做出来的山药肉丸更健康。

制作山药肉丸的过程虽然比较繁琐，但其营养价值和美味度都是非常高的。希望大家尝试一下这道美食，享受它带来的美味和营养。

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