茶树菇排骨鸡爪汤怎么做？步骤和技巧有哪些？

汤是中国人餐桌上不可或缺的一道美食，而茶树菇排骨鸡爪汤更是营养丰富，美味可口。如何做出一份好喝的茶树菇排骨鸡爪汤呢？

准备材料——选购优质食材，保证汤品美味

在制作茶树菇排骨鸡爪汤之前，我们需要准备好食材。选购新鲜的排骨、鸡爪和茶树菇，并配上少许葱姜蒜等调料，可提升汤品口感。

清洗材料——注意卫生，避免食品安全问题

在准备材料之后，我们需要仔细清洗。先将排骨和鸡爪用清水冲洗干净，并切去多余的油脂和杂质。茶树菇也需要清洗干净，去掉老茎和叶子。

焯水处理——去腥味，提鲜

在清洗好食材之后，将排骨和鸡爪放入开水中焯水，去除腥味和浮沫。然后过冷水，捞出备用。焯水的过程中可以加入姜片和料酒，提鲜增香。

炒制茶树菇——增强香味，口感更佳

将清洗干净的茶树菇切成小块，放入锅中炒制。炒制的过程中，可以加入一些盐、胡椒粉等调料，增强茶树菇的香味，口感更佳。

煮制汤底——提升汤品的味道

煮制汤底是茶树菇排骨鸡爪汤制作的重要步骤。可以将焯水好的排骨和鸡爪放入锅中煮制，并加入少许葱姜蒜等调料。可以根据个人口味添加适量盐和胡椒粉等调料。

炖煮汤品——让汤品入味

将煮好的汤底和炒好的茶树菇一起放入锅中炖煮。可以根据个人口味适量加入红枣、枸杞等中草药，提高汤品的营养价值。

撇去浮沫——保证汤品清澈

在炖煮的过程中，会产生一些浮沫。我们需要及时撇去，以保证汤品清澈。

加入鸡爪——口感更佳，更有营养

将炖煮好的汤底加入焯水过的鸡爪，继续炖煮。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能够帮助皮肤保持弹性，同时还能增加汤品的口感。

加入茶树菇——丰富口感，提高营养

待汤品煮至八成熟时，加入炒制好的茶树菇。茶树菇中含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够提高汤品的营养价值，丰富口感。

调整味道——根据个人口味添加适量调料

在加入茶树菇后，可以根据个人口味添加适量盐、胡椒粉等调料，调整汤品的味道。

焯水排骨——提高口感

将焯水好的排骨放入汤中，继续煮烹。焯水过的排骨口感更佳，更嫩滑。

煮至入味——让汤品更加美味可口

在焯水排骨后，我们需要继续煮至汤品入味，香气四溢。

关火、出锅——享受美味

等汤品煮至入味后，我们可以将其关火出锅。此时的茶树菇排骨鸡爪汤色泽金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

盛出汤品——装盘美观

将茶树菇排骨鸡爪汤盛出，装盘美观。可以根据个人喜好，添加适量的香菜等配菜，提升汤品的美味程度。

——家常茶树菇汤美味简单易做

茶树菇排骨鸡爪汤是一道非常营养丰富且美味可口的家常汤品。通过选购新鲜食材，煮制汤底、炖煮汤品等一系列步骤，我们可以轻松做出一份好喝的茶树菇排骨鸡爪汤。

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