岩烧乳酪吐司的做法是什么？如何在家轻松制作？

以岩烧乳酪吐司是近年来备受追捧的一道烘焙甜点，在社交媒体上更是被誉为“网红吐司”。它的出现，不仅让喜欢烘焙的人能够在家中体验到最具创意的美食，也让这个看似简单的面包品种成为了掀起全民自制潮流的一股强劲力量。下面，我们就来详细了解一下以岩烧乳酪吐司的制作方法。

配料准备

在开始制作之前，需要准备好三种材料：低粉、奶粉和酵母。低粉与奶粉比例大约为10:1，酵母则按比例加入即可。还需要一些黄油和蛋液作为涂面，以及白糖和盐来调味。

制作面团

将低粉、奶粉、白糖和盐混合，再加入温水和酵母。揉至光滑的面团后，加入软化的黄油，揉至表面有光泽。接着，将面团放在温暖的地方进行发酵，直至面团膨胀两倍大。

鲜奶油和乳酪混合

将新鲜奶油和乳酪混合，直到均匀。还可以加入一些蜂蜜或其他喜欢的调料，以提升口感。

制作起酥

将低粉、奶粉、白糖和盐混合，加入黄油搓成细小的颗粒状。接着，将面团压成椭圆形后，在中央挖出一个小洞，放入起酥并轻轻包裹起酥。

二次发酵

将包好起酥的面团放入烤盘中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处进行二次发酵。大约需要等待30分钟至1小时，直至面团再次膨胀两倍大。

刷涂面

在面团表面均匀地刷上蛋液，让其表面更加光滑。

切线

用刀在面团表面切出直线，让起酥露出来，形成美丽的花纹。不仅美观，还有助于面包烤制时的膨胀。

烤制

将烤箱预热至180度左右，将烤盘放入烤箱中烤制。大约需要20分钟至30分钟，直至面包表面呈现金黄色。

取出

烤好的以岩烧乳酪吐司取出后，放置在铁架上自然冷却，最好不要立即食用。

享受美食

待以岩烧乳酪吐司完全冷却后，可以切成薄片，配上咖啡或茶水享受这道美味的甜点。

注意事项

在制作过程中，需要注意以下几点：要将面团揉至光滑；在发酵和烤制过程中，需要保持温度适中；在刷蛋液和烤制时要注意火候。

其他口味

除了原味的以岩烧乳酪吐司外，还可以添加巧克力、蔓越莓等其他口味，自由搭配，打造属于自己的特色口味。

存储方式

以岩烧乳酪吐司的存储方式很简单，只需将其放入保鲜袋中，在冰箱中保存即可。

烘焙技巧

如果想要制作出更加美味的以岩烧乳酪吐司，还需要掌握一些烘焙技巧。适当调整面团的酵母含量可以控制发酵速度，这样可以更好地掌握面团发酵的程度。在烤制过程中，也需要根据实际情况灵活调整烤箱温度和时间。

以岩烧乳酪吐司不仅美味，而且制作过程也很有趣。掌握了制作方法和一些小技巧后，你也可以轻松成为家庭烘焙大师，让你的亲朋好友大饱口福。

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