芫爆里脊丝怎么做？步骤和技巧有哪些？

芫爆里脊丝是一道非常适合家庭做的美食，它不仅口感清爽，而且还具有浓郁的香气，深受人们的喜爱。尤其是在夏天，这道菜更是凉爽可口，让人们胃口大开。今天，笔者将为大家介绍一下如何制作芫爆里脊丝，让大家快速上手，享受美食的乐趣。

一：准备材料

制作芫爆里脊丝需要准备一些食材。主要材料包括里脊丝、芫荽、葱、姜、蒜、干辣椒等。还需要一些调味料，如盐、生抽、白胡椒粉、糖等。将这些材料准备好之后，就可以开始下一步的操作了。

二：处理食材

在制作芫爆里脊丝之前，需要先将食材处理好。首先是里脊丝的处理，需要将里脊肉切成细丝，这样可以更好地入味。将葱、姜、蒜切成末备用。将芫荽切成小段，也备用。

三：热锅凉油

热锅凉油是家常做法中的一个技巧。在制作芫爆里脊丝时也要用到。将锅烧热，然后放入食用油。等到油温达到一定的程度后，将锅离火，让锅内的油自然降温，这样可以保证炒出来的菜更加香脆。

四：炒制里脊丝

接下来，将处理好的里脊丝放入锅中翻炒，等到里脊丝变色之后，加入葱姜蒜末和干辣椒一起炒制。这样可以让菜肴更加鲜美。

五：调味

在炒制的过程中，需要适量加入盐、生抽、白胡椒粉、糖等调味料，根据个人口味来调整味道。需要注意的是，调味的过程要稍微加少一些水分，以免菜肴过于汁水。

六：加入芫荽

在菜肴炒制快结束时，加入切好的芫荽段，翻炒均匀，这样可以让芫荽的香气充分散发出来，提升整道菜肴的味道。

七：焯水面条

芫爆里脊丝需要配以焯水面条食用，因此在制作的过程中需要准备好面条。将面条放入开水中焯煮，等到面条变软之后捞出备用。

八：拌匀面条

将焯好的面条放入炒制好的菜肴中，拌匀面条和菜肴，让面条充分吸收菜肴的鲜美汁水。

九：焦香花生米

芫爆里脊丝中还有一个小技巧，就是在焯好的面条中加入一些焦香花生米。这样可以增加整道菜肴的口感层次和风味。

十：装盘

将拌好的芫爆里脊丝和焦香花生米放入盘中，撒上一些葱花和红椒碎，增加色彩和视觉效果。

十一：清爽可口

整道芫爆里脊丝制作出来后，口感清爽可口，香气四溢，让人们食欲大开。菜肴的鲜美汁水与面条完美结合，让人垂涎三尺。

十二：快速上手

芫爆里脊丝的制作非常简单，即使没有太多厨艺经验的人也能轻松掌握。只需要准备好材料和调味料，按照步骤一步一步操作，就可以做出一道美味佳肴。

十三：适合夏天

芫爆里脊丝是夏天非常适合的一道菜肴。不仅口感清爽，而且还有浓郁的香气，让人们在高温的夏日中也能品尝到美食的滋味。

十四：家庭做法

这道菜肴是家常做法，可以在家中轻松制作。不仅可以满足家人的口福，而且还可以锻炼自己的厨艺技能，让人们更好地享受美食的乐趣。

十五：

芫爆里脊丝是一道非常简单易学的美食，口感清爽，香气扑鼻。在夏天，制作这道菜肴非常适合，不仅可以满足口腹之欲，还可以让人们享受美食的快乐。我希望大家能够学会这个家常做法，为自己和家人做出一道美味佳肴。

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