草菇炖腔骨的做法是什么？如何炖制出美味的草菇腔骨汤？

炖腔骨是一道美味的家常菜，除了滋补身体外，还有很好的口感。本文将介绍一道经典的草菇炖腔骨的做法，不仅易学易做，而且滋味鲜美。

选购食材

草菇、腔骨要选购新鲜的品质较好的材料，草菇要看颜色是否健康，腔骨要选择白色，有光泽度的，并且去除多余的脂肪和筋。

浸泡材料

将草菇和腔骨分别放入清水中浸泡半小时，以去除杂质，并提高口感。

准备调料

葱姜蒜切末备用，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调料备好，以便下锅时方便使用。

预处理食材

将腔骨焯水，去除浮沫，并用清水洗净备用。草菇用清水洗净，去掉根部，切成适当大小。

入锅煮沸

把处理好的食材放入锅中，倒入适量的清水，加入姜块，放在火上煮沸，撇去浮沫。

加入调料

倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，并放入切好的葱姜蒜。

小火慢炖

大火煮开后，转小火慢慢炖煮1个半小时左右，直至腔骨肉质鲜嫩。

加入草菇

1个小时后，在锅中加入切好的草菇，继续小火慢炖30分钟左右，以便草菇可以煮熟。

收汁浓香

30分钟后收汁，使汤汁变得浓稠，并散发出浓郁的香气。

调整口感

根据自己的口味，可以适当地再加盐或胡椒粉，以调整味道和口感。

装盘享用

将炖好的草菇腔骨盛出，撒上适量的葱末和香菜叶，即可装盘享用。

草菇腔骨的营养价值

草菇含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，而腔骨中则含有丰富的钙质和胶原蛋白等。

草菇腔骨的健康功效

草菇腔骨炖汤既美味又营养，能够提高身体免疫力，滋润皮肤，保持身体健康，适合各个年龄段的人食用。

草菇腔骨的变化

草菇腔骨汤不仅可以加入其他食材改变口味，还可以加入米饭烹调成为一道营养丰富的草菇腔骨米饭。

草菇炖腔骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，无论在寒冷的冬季或是清爽的夏季，都是一道不错的选择。希望本文的介绍能够让大家在家中也能做出美味的草菇炖腔骨汤。

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