藏家盐渍菌炖土鸡的做法是什么？如何炖出鲜美土鸡？

食物对于我们来说不仅是生存所需，还是人们生活中不可或缺的一部分。尤其是在美食的世界里，人们追求的不仅仅是饱腹感，更在于舌尖上的享受。今天，笔者要介绍的是一道以藏家传统风味为灵感的盐渍菌炖土鸡，让您的味蕾得到双重享受。

第一段原材料的准备

盐渍菌、土鸡、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、清水

第二段土鸡的处理

将土鸡宰杀后拔掉毛，清洗干净内外脏器，然后将土鸡切成适当大小的块状备用。

第三段盐渍菌的处理

将盐渍菌洗净后切成块状备用。

第四段调料的准备

将洋葱、姜、蒜分别切成末备用。取适量的生抽和老抽，再倒入适量料酒备用。

第五段炖盐渍菌

将盐渍菌放入沸水中焯水后捞出，沥干待用。

第六段炒香调料

在热锅中倒入适量的油，加入切好的洋葱、姜、蒜末，小火慢慢炒香。

第七段加入土鸡块

等到调料炒香后，加入切好的土鸡块，快火翻炒均匀，让土鸡块表面变黄。

第八段加入料酒和清水

等到土鸡块表面变黄后，倒入适量的料酒和清水，烧开后改成小火。

第九段加入盐

加入适量盐，大火烧开后改为小火，慢慢炖制。

第十段加入焯水过的盐渍菌

等到土鸡块炖煮十分钟后，倒入焯水过的盐渍菌，搅拌均匀。

第十一段加入适量的生抽和老抽

倒入适量的生抽和老抽，让汤汁更加美味。

第十二段继续炖煮

继续用小火慢慢炖煮，让土鸡和盐渍菌充分融合，汤汁更加浓郁。

第十三段调整口味

等到土鸡和盐渍菌都已炖煮至入味，可以根据个人口味再次调整盐、生抽、老抽的使用量。

第十四段出锅装盘

等到盐渍菌和土鸡都已入味后，将它们取出装入碗中，倒上浓浓的汤汁即可。

第十五段

盐渍菌炖土鸡这道菜色是以藏家传统风味为灵感的美食佳品，它不仅口感独特，而且健康营养。希望大家在享受美食的同时，也注重饮食健康。

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