彩椒肉末浇嫩蛋的做法是什么？步骤详解如何做？

彩椒肉末浇嫩蛋是一道美味可口的家常菜，不仅色彩丰富、营养丰富，而且烹饪简单易学，非常适合家庭日常食用。下面我们来一起了解一下这道菜的详细做法吧！

准备食材

准备好彩椒、肉末、鸡蛋、葱姜蒜等食材，彩椒可以选择黄色、绿色、红色的组合，切成小块待用。

处理肉末

将肉末洗净，加入盐、生抽、淀粉、料酒等调料，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

热锅爆香

倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的肉末翻炒至变色。

加入彩椒翻炒

加入切好的彩椒块，继续翻炒均匀，使彩椒变软后倒入适量的水。

大火煮开

大火煮开后改小火煮10分钟左右，让彩椒和肉末充分煮熟。

处理鸡蛋

将鸡蛋打散，加入盐、淀粉等调料，打均匀备用。

倒入鸡蛋液

待彩椒肉末煮熟后，将鸡蛋液倒入锅中，不要动锅，让鸡蛋液自然渗透到底部。

中小火焖煮

中小火焖煮5分钟左右，待鸡蛋熟透后即可关火。

撒上葱花

撒上适量的葱花末，使得整道菜色香味俱佳。

备一碗米饭

准备好一碗白米饭，可以搭配这道菜一起食用。

享受美食

将做好的彩椒肉末浇嫩蛋装盘，搭配米饭，可以品尝到浓郁的美味。

注意事项

在炒肉末的过程中要注意火候，避免炒过火导致口感变硬。在煮鸡蛋的时候也要注意火候，避免煮熟了后过度翻动，使鸡蛋断裂。

营养价值

这道彩椒肉末浇嫩蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，可以满足人体的基本营养需求。

菜品推荐

如果您想要更丰富的口感，可以加入一些虾仁或者豆腐丁等材料，做出口感更加细腻、鲜美的彩椒肉末浇嫩蛋。

总的来说，彩椒肉末浇嫩蛋是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养价值丰富，适合大众食用。希望通过本篇文章的介绍，可以让大家更好地了解和掌握这道美味佳肴的烹饪方法。

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