炸香椿芽怎么做？步骤是什么？

香椿芽是春季时节一道极受欢迎的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是养生美食的代表。炸香椿芽更是将其口感发挥到了极致，散发出浓郁的香气，吃起来既酥脆又嫩滑。下面，我们就来详细介绍一下炸香椿芽的制作方法。

一、选材

在制作炸香椿芽时，首先需要准备好新鲜的香椿芽。挑选时应选择新鲜、嫩绿、没有黄叶的香椿芽，这样制作出来的炸香椿芽才会更加美味。

二、清洗处理

将挑选好的香椿芽放入清水中浸泡5分钟，去除表面的杂质和泥土，然后用流动水冲洗干净。将清洗干净的香椿芽晾干备用。

三、调料准备

在制作炸香椿芽之前，需要准备好调料。将面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料混合均匀，备用。

四、制作面糊

将准备好的调料倒入碗中，逐渐加入水搅拌均匀，制成比较稠的面糊。

五、油热

将锅中的油加热至七成热，此时温度大约为160℃左右，可以将准备好的香椿芽放入锅中炸制。

六、面糊裹香椿芽

将晾干的香椿芽放入制作好的面糊中，轻轻拌匀，使每一根香椿芽都均匀地沾上面糊。

七、炸制过程

将裹好面糊的香椿芽放入锅中油炸，炸至表面金黄色即可捞起。炸制时间不要太长，以免炸焦。

八、去油

将炸好的香椿芽捞起后，用厨房纸巾将多余的油吸干，让炸好的香椿芽更加健康美味。

九、再次加热

将沥干油的香椿芽放入锅中再次加热炸制，这样可以使炸好的香椿芽更加酥脆。

十、起锅

将炸好的香椿芽捞起后，放在盘子中，撒上一些盐和胡椒粉，即可食用。

十一、美食推荐

炸香椿芽是一道美味的小吃，可以作为下午茶点心或者晚餐的配菜。它的口感酥脆，散发出浓郁的香气，非常适合和啤酒一起享用。

十二、营养价值

香椿芽中含有丰富的维生素C、维生素E等营养物质，可以促进身体新陈代谢，提高人体免疫力，对于预防感冒和增强体质非常有效。

十三、食用注意事项

在制作炸香椿芽时，应注意火候控制，不要让油温太高或者太低，以免炸出来的香椿芽质地不佳。炸好的香椿芽不要沾太多的调料，以免影响其口感和营养价值。

十四、不同口味的调整

如果想让炸香椿芽更加香脆可口，可以适当加入一些五香粉或者辣椒粉等调料，让其口感更加丰富。

十五、

炸香椿芽是一道美味又健康的小吃，制作过程简单易学，适合在家中DIY。希望大家可以尝试一下这道美味的小吃，享受其中所带来的美食和健康。

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