洋葱炒土豆片的做法是什么？步骤详解如何做？

洋葱炒土豆片是一道非常受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，深受人们的喜爱。本文将介绍如何制作这道美味可口的菜品，希望大家能够喜欢它。

一、选料

挑选新鲜土豆，表皮光滑没有破损，颜色鲜艳，没有腐烂现象；洋葱选择大头的，皮薄而光亮，头部饱满，没有软化变质现象。

二、准备工作

将土豆去皮切成片，然后用清水冲洗干净，将洋葱也去皮并切成薄片。准备好所需调料，包括盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、葱花等。

三、预处理土豆片

在切好的土豆片中加入清水，加入适量的盐，浸泡15分钟，让土豆片中的淀粉流失，做出来的土豆片更加脆嫩。

四、制作土豆片

热锅凉油，将土豆片放入锅中煎至两面微黄，捞出备用。

五、制作洋葱

热锅凉油，加入切好的洋葱片，煎至微黄。

六、混合土豆和洋葱

将煎好的土豆和洋葱放在一起翻炒，加入适量的盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

七、加入水

加入适量的清水，然后盖上锅盖，用中火焖煮10分钟左右，让土豆更加煮烂，口感更好。

八、调味

加入少量的味精，增强味道，然后用中火继续翻炒。

九、收汁

等到水分被土豆片和洋葱吸收之后，加入少量的葱花继续翻炒。

十、上碟

将做好的洋葱炒土豆片装盘，并洒上适量的葱花和胡椒粉，出锅即可享用。

十一、做法小贴士

在制作洋葱炒土豆片的时候，要注意火候的掌握，过高的温度会影响口感和味道，所以最好使用中火炒制。

十二、营养价值

洋葱炒土豆片是一道非常营养的家常菜，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素，可以提高人体免疫力，增强体质。

十三、口感分析

洋葱炒土豆片的口感非常好，土豆片鲜嫩可口，洋葱片酥脆爽口，混合起来的味道极佳，口感和营养价值都非常出色。

十四、适合人群

洋葱炒土豆片适合各个年龄段的人群食用，尤其是老人和儿童，因为它具有很好的营养价值，容易被身体吸收。

十五、

洋葱炒土豆片是一道非常美味可口的家常菜，制作简单易学，营养丰富，深受人们的喜爱。希望大家能够尝试制作，享受它所带来的美味和营养。

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