香辣松花蛋怎么做？有哪些步骤和技巧？

松花蛋是中国传统的美食之一，是众多人喜爱的小吃，它既可以当做零食，也可以当做菜肴来食用，而香辣松花蛋不仅口感鲜美，更是让人回味无穷。下面就让我们一起来了解一下如何制作香辣松花蛋吧！

一、准备工作：清洗松花蛋

二、准备调料：老抽、生抽、盐、鸡精、十三香、料酒、花椒、干辣椒、姜蒜

三、煮开水：将一锅水烧开

四、焯水：将松花蛋放入锅中焯水

五、撇去水面浮沫

六、焯烫时间：将松花蛋煮沸，焯烫约5-10分钟

七、浸泡：捞出焯好的松花蛋放在一旁晾凉后用清水浸泡

八、准备辅材：将花椒、干辣椒、姜蒜切成小碎末备用

九、热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香

十、下入花椒、干辣椒末，炒香

十一、下入适量老抽、生抽、盐、鸡精、十三香、料酒，翻炒均匀

十二、下入浸泡好的松花蛋，翻炒均匀

十三、添加适量水，焖煮5-10分钟

十四、起锅前，加入适量的葱花装饰

十五、完成：炒制好的香辣松花蛋出锅，装盘即可食用

制作香辣松花蛋虽然步骤有些繁琐，但是只要掌握好方法，就能够制作出美味可口的香辣松花蛋。希望大家都能够在家里亲手做一份松花蛋，品尝它的美味与营养。

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