香煎芋头糯米糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

糯米糕是一道传统的中式点心，在各个地区都有不同的做法。在这里，我们将介绍一种以芋头为主料，香煎芋头糯米糕的制作方法。这道糕点外脆内软，香甜可口，特别适合作为下午茶或夜宵。跟着下面的步骤一起来制作吧！

一：准备材料

在制作香煎芋头糯米糕之前，我们需要先准备好以下的材料：糯米粉、芋头、白糖、红枣、枸杞、食用油等。

二：准备工具

在制作过程中需要用到的工具包括：平底锅、刀、碗、调羹等。

三：芋头处理

将芋头去皮，切成小块。然后放入蒸锅中，蒸熟后压成泥。

四：糯米粉的处理

将糯米粉放入碗中，加入适量的温水，用手揉成面团。

五：制作糯米糕的馅料

将红枣、枸杞洗净备用。将泥状的芋头加入适量白糖，揉匀后加入红枣和枸杞。

六：搅拌成面团

将芋头泥和揉好的糯米粉混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。

七：分割成小份

将制作好的面团分割成小份，每个小份大小适中。

八：擀成薄片

取一小份面团，搓成圆球，然后用擀面杖将其擀成薄片。

九：包馅料

在擀好的面片中央放上一勺馅料，然后用手将四周的面片包起来，捏紧封口。

十：加热平底锅

平底锅加热，倒入少量的食用油，待油热时放入糯米糕。

十一：把糯米糕放入锅中

将制作好的糯米糕逐个放入锅中，煎至两面金黄。

十二：适时翻转

适时翻转糯米糕，煎至两面均匀熟透。

十三：取出糯米糕

将煎好的糯米糕取出，放在盘子里。

十四：上桌享用

美味的香煎芋头糯米糕完成啦！现在可以趁着热吃，也可以待凉了之后再吃，味道更佳哦！

十五：

通过以上步骤，你也可以轻松制作出外脆内软、香甜可口的香煎芋头糯米糕。希望大家可以尝试一下这道中式点心，享受烹饪的乐趣和美食的滋味！

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