青红椒炒花蛤肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

花蛤肉是一道美味的海鲜，加上青红椒的炒制，让这道菜品更加丰富多彩。下面，就让我们一起来学习一下青红椒炒花蛤肉的做法吧！

一、准备食材

在烹制前，首先要准备好所需的食材：花蛤肉500克、青红椒各适量、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油等。

二、花蛤肉处理

将花蛤肉放入清水中浸泡，用小刷子刷去表面的杂质，洗净后沥干水分备用。

三、青红椒切丝

将青红椒洗净去蒂，切成细丝备用。

四、姜、蒜切末

将姜、蒜分别去皮，切成末备用。

五、热锅凉油

将锅倒入适量的油，放入姜、蒜煸炒出香味。

六、放入花蛤肉

将处理好的花蛤肉放入锅中，翻炒均匀。

七、加入料酒

倒入少量料酒，可以去腥增香。

八、加盐调味

适量加入盐，调味均匀。

九、加入生抽

倒入适量的生抽，翻炒均匀。

十、加入青红椒丝

将切好的青红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。

十一、加水焖煮

加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到花蛤肉熟透。

十二、调味

加入适量的鸡精，调味均匀。

十三、出锅装盘

将炒好的花蛤肉和青红椒装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

十四、小贴士

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者干辣椒提升口感。

十五、

青红椒炒花蛤肉是一道口感鲜美、健康营养的家常菜品，简单易学，适合各类人群食用。相信通过以上的介绍，大家已经掌握了制作的技巧和要点，快来一试吧！

Tags：炒花蛤肉