自制美味豆浆的做法？步骤和技巧是什么？

豆浆是一种营养价值很高的食物，在市场上也很受欢迎。但是，有些人可能对市场上的豆浆不放心，想在家自己制作更健康、更美味的豆浆。如何自制美味豆浆呢？

准备工作

1.1.选购大豆：要选用新鲜的大豆，看上去色泽鲜亮，没有坏豆和虫豆。

1.2.浸泡大豆：将大豆放入清水中浸泡6-8小时，让大豆充分吸收水分，更容易煮熟。

1.3.准备豆浆机：可以选择家用豆浆机或者高速搅拌器，根据需要选择不同功能的机器。

煮豆浆

2.1.洗净大豆：将浸泡好的大豆洗净。

2.2.加水煮沸：把大豆放入锅中，加足够的水煮沸，期间要不断搅拌，防止大豆粘底或者煮糊。

2.3.放糖：等大豆煮熟之后，可以根据自己的口味加入适量的糖，搅拌均匀。

豆浆的过滤

3.1.过滤豆渣：将煮好的豆浆用纱布或过滤网过滤，取出豆渣，豆渣可以作为其他菜品的食材。

3.2.再次过滤：将过滤好的豆浆倒入清洁的锅中，加热到80-90度左右，再次用纱布或过滤网过滤一遍，去除掉剩余的豆渣和浑浊物。

调整口感

4.1.加水：如果觉得豆浆太稠，可以适量加水进行稀释。

4.2.加盐：根据个人口味，可以适当加入适量的盐进行调味。

4.3.加香料：如果喜欢其他口味的豆浆，还可以根据个人喜好加入适量的香料，例如桂花、红枣等。

保存豆浆

5.1.储存方式：将制作好的豆浆倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏，最好在3-5天内饮用完毕。

5.2.不宜过久储存：豆浆容易变质，如果发现味道有异味或者颜色变深，就应该立即扔掉。

食用注意事项

6.1.适量饮用：虽然豆浆营养价值很高，但是也不宜过量饮用，每天适量饮用即可。

6.2.饮用时间：最好在早上或者晚上饮用，不宜在睡前饮用。

6.3.过敏人群：对豆类过敏的人群应该注意，不要饮用豆浆。

豆浆的营养价值

7.1.蛋白质：豆浆含有丰富的优质蛋白质，是素食者的良好蛋白质来源。

7.2.碳水化合物：豆浆中含有适量的碳水化合物，可以提供身体所需能量。

7.3.钙质：豆浆中富含钙质，对于生长发育和骨骼健康都有很好的作用。

豆浆的功效

8.1.降低胆固醇：豆浆中含有丰富的植物固醇，能够降低胆固醇。

8.2.健脑益智：豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对于大脑发育和智力提高有很好的作用。

8.3.抗衰老：豆浆中含有丰富的抗氧化物质，能够抗衰老、延缓衰老。

豆浆的种类

9.1.黄豆浆：是制作豆浆最常用的一种豆子，味道浓郁、口感细腻。

9.2.绿豆浆：绿豆性凉，有清热解毒、消暑止渴的功效。

9.3.黑豆浆：黑豆中含有丰富的花青素和类黄酮，能够预防心脑血管疾病。

豆浆的制作技巧

10.1.豆渣利用：将过滤好的豆渣利用起来，可以做成豆腐、豆皮、豆腐丸等食品。

10.2.加糖注意：在制作豆浆时加糖要注意，太多容易让豆浆变得过甜。

10.3.过滤方式：过滤豆浆时选择纱布或过滤网，过滤效果更好。

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