超柔软牛奶切块面包怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

面包作为一种全球通用的食品，在不同地区有不同的制作方法和口味。本文介绍一种以牛奶为主要材料的切块面包制作方法，不但口感超柔软，而且制作过程简单易学，适合各种层次的厨艺爱好者。

一、准备材料

准备好普通面粉、糖、盐、酵母、牛奶和黄油等材料。

二、和面

将面粉、糖、盐混合后倒入牛奶中搅拌均匀，加入酵母后搅拌均匀，然后倒入黄油搅拌至面团光滑。

三、发酵

将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积增大一倍左右。

四、搓圆

将面团取出，揉成圆形后放在案板上静置5分钟，让其松弛。

五、切片

将圆形面团横向切成多个片状，每个片状面团重叠放置在一个烤盘上，再进行二次发酵。

六、预热烤箱

将烤箱预热至180度，准备将面包放入烤箱中烘烤。

七、刷蛋液

将1个鸡蛋打散加入适量的牛奶中，搅拌均匀后刷在切块面包的表面上，使其表面呈现光泽。

八、烘烤

将刷好蛋液的切块面包放入烤箱中烘烤20-25分钟左右，直到表面金黄色即可。

九、冷却

取出烤好的面包，放在网架上自然冷却。

十、切块

待面包冷却后，用刀将其切成大小均匀的小方块。

十一、装盘

将切好的面包块装在盘子里，摆出美观的样式。

十二、美食享用

超柔软的牛奶切块面包制作成功后，可以与牛奶、果酱等搭配享用，口感香甜可口。

十三、小贴士

在发酵时可添加少量白酒，可增加香气。

十四、面团发酵时温度不宜过高，否则会影响面团质量。

十五、

通过以上的制作方法，我们可以轻松地制作出超柔软的牛奶切块面包，这种面包不但好吃，而且制作过程简单易学。望大家尝试制作。

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