美味家常菜-肉丝香干炒西芹（简单易做）

含有丰富的维生素和矿物质，营养价值非常高，西芹是一种常见的蔬菜。营养丰富、今天我们将介绍一道以西芹为主材料的家常菜——肉丝香干炒西芹、适合全家人品尝，简单易做。

一、选料和准备

我们需要选购新鲜的西芹和瘦肉，为了做出美味的肉丝香干炒西芹。将干辣椒和葱姜切碎备用、将瘦肉切成丝。

二、制作肉丝

生抽，将切好的瘦肉放入碗中，淀粉和料酒拌匀，使其入味，加入盐，腌制15分钟左右。

三、焯水处理

用冷水冲洗，将西芹洗净后切成斜片，放入沸水中焯水2分钟后捞出。

四、准备干辣椒

取出备用，将干辣椒放入锅中炒香。

五、炒肉丝

捞出备用、将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色。

六、炒西芹

加入焯水的西芹继续翻炒，将葱姜和炒香的干辣椒放入锅中煸炒。

七、调味

让西芹更加鲜美，加入少许盐和糖调味。

八、放入肉丝

搭配西芹一起翻炒均匀、将炒好的肉丝放入锅中煸炒。

九、加入香干

翻炒均匀，将切好的香干放入锅中。

十、加入料酒

提升菜肴的香气，在锅中加入适量的料酒。

十一、加入生抽

加入少量生抽提升菜肴的口感和色泽。

十二、加入胡椒粉

提升菜肴的口感和香气、加入适量胡椒粉调味。

十三、收汁

加入少量的水烧开后收汁、将肉丝香干炒西芹翻炒均匀。

十四、出锅

享用美味佳肴，将肉丝香干炒西芹装盘出锅。

十五、

搭配瘦肉、香干等食材翻炒而成、以西芹为主材料、清香可口，适合全家人品尝，肉丝香干炒西芹是一道简单易做，营养丰富的家常菜。

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