香椿炸酱炒手，美味健康的家常美食（以香椿为主材）

又不想花大价钱去餐厅用餐，在生活中，经常会遇到想吃点特别的东西。为什么不自己动手做一道好吃的家常美食呢？我要介绍一道以香椿为主材，炸酱与炒手完美融合的美味健康佳肴——香椿炸酱炒手、今天。

一、选择新鲜的香椿

口感更加爽脆，新鲜的香椿含有丰富的维生素。霉变等情况，选择时要注意叶片没有变黄或者发黑，没有腐烂，叶子颜色鲜艳。

二、将香椿叶和干辣椒、花椒等佐料一同炒香

花椒等佐料，加入干辣椒，炒出香味后再放入香椿叶继续翻炒，在锅中放入适量的食用油。这样可以让香椿叶子更加鲜嫩可口。

三、将油炸的豆瓣酱倒入锅中

放入干净的油锅中慢慢炸至颜色微黄、选择合适的豆瓣酱。一同翻炒，再将油炸好的豆瓣酱倒入香椿叶子的锅中。

四、炒香葱姜蒜提升口感

继续翻炒至出香味，放入切好的葱姜蒜。让香气更加浓郁，这样可以提升整道菜肴的口感。

五、加入少量耗油增加甜度

调节味道的同时增加甜度，在锅中放入适量的生抽，老抽和一些耗油。

六、用开水焯烫好的手工面

捞出沥干水分备用、将买回来的手工面用开水焯烫后。

七、将焯过水的手工面倒入锅中拌炒

让香椿炸酱充分地裹在炒手上、将沥干水分的手工面倒入锅中拌炒。

八、加适量的清水慢慢烧开

大火烧开后转小火焖煮约5，再倒入适量的清水-8分钟。口感更加浓郁、这样可以让手工面吸收香椿炸酱的味道。

九、放入少量食盐提味

轻轻拌匀即可，最后放入适量的食盐提味。

十、摆盘装饰

可以用香菜或小葱等装饰一下、将炸酱炒手装盘。

十一、香椿的营养价值

对人体健康有很大的好处，维生素和其他营养成分、香椿含有丰富的蛋白质，钙质。促进新陈代谢等等，它可以提高人体免疫力。

十二、手工面的好处

且口感更加Q弹有嚼劲，手工面相对于普通的面条更加健康营养。对于身体健康大有好处、它不含任何添加剂和防腐剂。

十三、豆瓣酱的功效

对于消化不良和胃口不佳的人群有很好的效果，增加食欲，豆瓣酱可以促进胃液分泌。

十四、炒手的口感

让人吃了之后忍不住想再来一碗、炸酱的咸香味和香椿的清香味完美融合，香椿炸酱炒手的口感独特、再加上手工面的Q弹口感。

十五、

香椿炸酱炒手是一道健康营养又美味的家常佳肴。同时也能够提供身体所需的营养成分、它不仅可以满足我们的口腹之欲。相信一定会让你倍感惊艳、大家可以尝试一下自己在家做做。

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