健康美味，蒜汁马齿苋饼的制作方法（让你尝到营养与美味并存的滋味）

在我国南方非常常见，马齿苋是一种养生蔬菜。能够有效地缓解胃肠道问题，钙，如维生素C、它含有丰富的营养物质，铁等、钾。让您在享受美味的同时，也能摄入充足的营养，本文将介绍如何以马齿苋为主材料制作蒜汁马齿苋饼。

准备所需材料

在制作蒜汁马齿苋饼之前，我们需要准备以下食材：姜末、蒜末和盐等调味品、马齿苋，葱末，蛋液、面粉。

处理马齿苋

将叶子和茎分开，用开水焯烫一下，切成小块，将新鲜的马齿苋洗净后。使其口感更加爽脆，然后倒入冰水中浸泡。

制作面糊

加入适量的蛋液搅拌均匀，直至面糊稠度适宜，将适量的面粉倒入碗中。

调制蒜汁

姜末和蒜末放入碗中，搅拌均匀、将适量的葱末、加入适量的盐和清水。

将马齿苋与面糊混合

加入适量的面糊，用筷子搅拌均匀，将焯烫好的马齿苋倒入碗中。

加入调料

用筷子充分搅拌均匀，将调制好的蒜汁倒入碗中。

预热平底锅

等待一分钟左右后再加入适量的油，将平底锅加热至中高温度。

倒入面糊

使面糊均匀地分布在锅底上，将搅拌均匀的面糊倒入平底锅内，轻轻摇晃锅子。

小火煎制

等待2，将锅火调至小火-另一面同样煎制约2分钟左右，3分钟左右，将饼翻转。

多次煎制

分别煎制即可，将全部的面糊分成若干个小份。不要过度煎制，注意要时刻控制火候、以免影响口感。

待饼片冷却

待其自然冷却，将煎好的饼片放在温度适宜的地方。

品尝美食

可以配以自己喜欢的调料一起享用，让您感受到不同的美味，蒜汁马齿苋饼已经做好了。

探究食材的营养价值

钾和维生素C等物质，它含有丰富的铁，马齿苋是一种极为营养的蔬菜。并增强人体免疫力、这些营养物质能够有效地补充人体所需元素。

自主改进口味

也可以根据自己的喜好尝试改变调料的种类和用量，如果您对本文介绍的蒜汁口味不满意，制作出属于自己的口味。

结语

它不仅具有丰富的营养价值、香气扑鼻，蒜汁马齿苋饼是一款健康营养的美食、而且口感独特。相信每个人都能够做出一份美味可口的马齿苋饼，但是只要按照步骤严格执行，制作过程虽然稍微繁琐。

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