蒜香珍珠骨，美味可口的佳肴（珍珠骨的制作方法与蒜香调料的配制）

我们常常会吃到各种不同口味的菜肴、在日常生活中。而这次我们要介绍的是一道非常美味可口的菜品——蒜香珍珠骨。不仅美味可口，是一道很好的健康菜品，这道菜品有着独特的制作方法和配料、还营养丰富。

原材料准备——如何选择好珍珠骨

最关键的就是选择好的珍珠骨、在制作蒜香珍珠骨时。鲜红色，好的珍珠骨应该是新鲜的，骨头上无异味，一般来说，有光泽。口感才会更加鲜美，大小要适中，骨头内部有肉质。

清洗珍珠骨——去除异味和杂质

去除表面的污垢和杂质，然后用清水冲洗几次，清洗珍珠骨时，需要将其放入冷水中浸泡。使食用更加安全，同时去除其表面的异味，这样可以让珍珠骨更加干净卫生。

焯水处理——让珍珠骨更加鲜美

并使珍珠骨更加鲜美，这样可以去除血沫和杂质，将清洗干净的珍珠骨放入沸水中焯水处理。用清水冲洗干净备用，焯水后，将珍珠骨捞出。

调制蒜香料——制作珍珠骨的关键步骤

蒜香料是制作蒜香珍珠骨的关键步骤之一。料酒，老抽，将大蒜磨成泥状、葱段等调味料搅拌均匀即可，姜片、加入适量盐，生抽。能够起到很好的调味作用，这样制作出来的蒜香料味道浓郁。

煮珍珠骨——让肉质更加入味

入味更深，将焯水处理过的珍珠骨放入锅中加入清水，烧开后将火调小、并让骨头中的营养成分充分溶解、煮至珍珠骨肉质变软，加入蒜香料和适量盐。

加入配料——增加口感层次

这样可以增加菜品的口感层次、使食用更加美味，葱段等配料一起煮沸、将煮熟的珍珠骨加入姜片。

收汁焖骨——让汁水入味更深

汁水入味更深、珍珠骨更加美味可口、营养成分得以更好地吸收、将珍珠骨和配料一起收汁焖骨，让汁水充分渗入骨头中。

上菜装盘——美观大方

撒上适量葱花和香菜叶，增加食欲、这样可以让菜品更加美观大方、将焖好的珍珠骨装盘。

珍珠骨的营养价值——丰富多彩的营养素

如钙，能够提高人体的免疫力和骨骼健康，铁等，而且富含多种营养素，磷，珍珠骨不仅肉质鲜美。

蒜香珍珠骨的健康功效——增强食欲，促进消化

而且具有很好的健康功效、蒜香珍珠骨不仅美味可口。促进身体健康，其中蒜头可以增强人体的食欲和消化功能。

蒜香珍珠骨的适宜人群——多数人可食用

胆囊疾病患者以及孕妇应该慎食或避免食用、但对于肾功能不好的人，蒜香珍珠骨适宜多数人群食用。

蒜香珍珠骨的食用方法——简单易学

蒜香珍珠骨的食用方法非常简单易学。也可以配上米饭或面条一起搭配食用，可以直接将其当作主菜食用，增加口感层次。

蒜香珍珠骨的拓展应用——可做成火锅料和煲汤食材

口感鲜美、营养丰富，还可以做成火锅料和煲汤食材，蒜香珍珠骨不仅可以做成菜品。

蒜香珍珠骨的保存方法——冷藏或冷冻保存

保鲜期长达数天至数周之久，制作好的蒜香珍珠骨可以冷藏或冷冻保存。防止受到污染，保存时应该注意包装好。

——蒜香珍珠骨美味可口，营养丰富

营养丰富的菜品，蒜香珍珠骨是一道美味可口。蒜香料的配制和珍珠骨的煮制等步骤、我们需要注意原材料的选择和清洗，在制作过程中。才能制作出口感鲜美，通过这些步骤的精心制作，营养丰富的蒜香珍珠骨。

Tags：珍珠骨