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荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对于增强免疫力、防止贫血、促进消化等方面有着显著的功效。而双椒炒荷兰豆则是一道简单易做、口感丰富的素食菜肴，不仅能够满足人们对于美味的需求，同时也能够保证身体的健康。下面将详细介绍双椒炒荷兰豆的做法。
准备食材
首先需要准备好所需的食材，包括荷兰豆、红椒、青椒、姜蒜等。
处理荷兰豆
将荷兰豆洗净后去掉两端的顶端和尾部，然后切成长约3-4cm的段，备用。
处理红椒和青椒
将红椒和青椒分别洗净，去掉种子和蒂部，然后切成与荷兰豆相同的段，备用。
处理姜蒜
将姜蒜分别剁成末，备用。
准备调料
将盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖等调料准备好，备用。
热锅加油
将锅烧热后加入适量的油，待油温升高后加入姜蒜末爆香。
炒红椒和青椒
将切好的红椒和青椒放入锅中翻炒几下，使其变色。
加入荷兰豆
将切好的荷兰豆放入锅中翻炒，使其与红椒和青椒充分混合。
加入调料
将准备好的调料加入锅中，搅拌均匀。
继续翻炒
继续翻炒几分钟，直至荷兰豆变得软烂。
加入少量水
在荷兰豆变软之后，加入适量的水，煮至水分被完全吸收，让荷兰豆更加入味。
放入少量油
加入少量的油，使荷兰豆变得更加润滑。
起锅装盘
待荷兰豆变得软烂之后，熄火，将双椒炒荷兰豆装盘即可。
品尝口感
这道双椒炒荷兰豆色香味俱佳，口感清爽爽口，且具有较高的营养价值。
双椒炒荷兰豆是一道美味健康的素食菜肴，它不仅能够满足人们对于美食的需求，同时也能够为身体带来丰富的营养。在家中可以按照上述步骤制作，让家人朋友们共同品尝这道美食。
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